Menuesimerkkejä toteutuneilta retkiltä

Huomaan vaellustyylini vuosien saatossa hidastuneen – äskeittäin on tullut tehtyä lyhempiä päivämatkoja (tosin vaikeammissa maastoissa), antaen enemmän aikaa kalastamiseen ja ruuanlaittoon – sekä leirissä lepäilyyn. Niinpä osa uusimmista Tunturikeittiön resepteistä saattaa vaikuttaa monimutkaisilta. Oheisesta listasta löydät myös helpompia vaihtoehtoja aiemmilta vuosilta.

Ruokamatkalla Käsivarressa 2011 (8 pv)

1. pv
– matkaeväät
Vihreä thai keitto nuudeleilla (ilman kalaa)

2. pv (kalassa)
Retkikaurapuuroa
Köyhiä ritareita ja hilloa
Tonnikalavoileipiä ja koivunlehtiteetä
Sienirisotto (luxus versio)

3. pv su (vaelluspäivä / kalassa)
Aprikoosikvinoapuuro
Harri-sashimia
– Parsakeitto kalaliemessä
Voissa paistettua harria, parsaa, fenkolia ja karpaloita

4. pv ma (leirissä / kalassa / iltavaellus)
Mysliä ja mustikkakiisseliä
– Välimerellinen munakas (fetaa, oliiveja, aurinkokuivattua tomaattia)
Eräsushia: makirullia, harri-sashimia ja seesamkala
Mantelikala ja riisiä
Ahvenlampikeitto harrista omassa liemessä
Suklaavanukas ja rommikaakaota

5. pv ti (lepopäivä / kalassa)
Tattaripuuro ja juustovoileipiä
Bataattistroganof

6. pv ke (vaelluspäivä)
Retkikaurapuuro
Vihreä kookoslinssikeitto
– Lämmin kvinoafetasalaatti ja munakoisopaistos
Raidallinen vaniljakiisseli ja rommikaakaota

7. pv to (lepopäivä)
Mysliä ja mustikkakeittoa
Graavattua tammukkaa
Mustatorvisieni(poro)keitto
Punainen thaikastike ja riisiä

8. pv pe (vaelluspäivä)
Hirssituorepuuro
Arabialainen pata
– illallinen Kilpisjärvellä

Pöyrisjärven erämaassa 2010 (16 pv)

1. pv
– matkaeväät
– Pasta ja välimerellinen kastike (tomaattia, fetaa, soijapaloja)
– leipää ja matkaeväiden rippeet

2. pv
Tattarisuurimopuuro
Bataattistroganof
– Voissa paistetut ahvenet

3. pv
Retkikaurapuuro
Thaikala (hauesta) ja riisiä
Sieniperunapata
Voissa paistettua maitohorsmaa ja kuivattua fetaa

4. pv
Aprikoosipuuro kvinoasta
Ahvenlampikeitto (hauesta)
Tattarijuurespata
Retkikaakaota

5. pv
Retkikaurapuuro
Rapuvalkosipulikeitto (hauesta)
Voissa paistettua maitohorsmaa
– Porkkanacurrykala (hauesta) ja riisiä

6. pv
– Brunssi: Retkikaurapuuro ja perunamunakas
Punajuuripihvit, perunamuusia ja paistettua maitohorsmaa

7. pv
Retkikaurapuuro
Maissilinssikeitto
Sienimunakas, salaattia ja porkkanoita

8. pv
Porkkanakvinoapuuro
Pieni sienirisotto ja voissa paistettua haukea
Hernekeitto
– Retkikaakaota

9. pv
Retkikaurapuuro
– Voissa paistettua tammukkaa, perunamuusia ja sienikastiketta
Graavattua harria ja leipää
Vihreä keitto

10. pv
Retkikaurapuuro ja itse tehtyä mustikkapuolukkakiisseliä
Punainen linssikeitto höystettynä sulatejuustolla
Graavattua harria ja leipää
Hiillostettua taimenta ja retkikaakaota
Arabialainen pata

11.pv
Retkikaurapuuro
– Voissa paistettuja taimenia ja keitetyt perunat
Bataattilinssikeitto

12.pv
Retkikaurapuuro
– Polenta ja punainen kastike
Hiillostettuja ahvenia ja valkoviiniä
– Porkkanaperunasosekeitto

13.pv
Kvinoapuolukkapuuro
Kookoslinssipata
– Juustolinssikeitto
Porkkanapannukakku
– Voissa paistettuja tuoreita tatteja ja retkikaakaota

14. pv
– keitetty Tattarikarpalotuorepuuro ja kiisseliä
Haukea currykastikkeessa
– Voissa paistetut ahvenet, tuoreita tatteja ja cashewpilahvi

15.pv
Retkikaurapuuro höystettynä näkkileivän muruilla
Sieniperunapata ilman juustoa (tehty mantelikalan aineksista) ja tonnikalaa
– Soijatandoorikastike (valmis), riisiä ja voissa paistettuja tuoreita tatteja
– Retkikaakaota

16.pv
– ”Intialainen aamiainen”: perunapihvi, marjakiisseli ja hernepilahvi (pyydystämättä jääneiden kalojen lisukkeet)
– ravintola Hetassa

Hammastunturit 2009  (7pv)

– Aamiaiset: retkikaurapuuro, riisipuuro, porkkanakaurapuuro

1. pv
Meririsotto
Suklaabanaani

2. pv
– Japanilainen nuudelikeitto
Bataattistroganof

3. pv
Rapukalakeitto
Sienimunakas

4. pv
Arabialainen pata
Hernekeitto
– Letut ja hillo

5. pv
Sienirisotto ilman juhlallisuuksia
Bataattilinssipata

6.pv
Stampot
Chili con Soija riisillä

7.pv
Maissilinssikeitto
Mustatorvisienipata

Muotkatunturit 2008  (7 pv)

– joka aamu retkikaurapuuro

1. pv
– matkaeväät
– Linssejä, kasviksia ja punainen thai curry kastike (Wok’n Roll)

2. pv
Stampot
Maissilinssikeitto

3. pv
Soijabolognese ja pastaa
Meririsotto

4. pv
Sienirisotto
Punainen linssikeitto

5. pv
– Polenta ja punainen kastike
– Lohenmakuinen kasviskeitto

6. pv
– Soijatandoori (valmis kastike) ja riisiä
– Voissa paistettua taimenta ja perunamuusia sienikastikkeella

7.pv
Kookoscurry
Hernekeitto

Hetta – Jerisjärvi 2007  (7 pv)

– joka aamu retkikaurapuuro

1. pv
– eväät ja ravintolaruoka Hetassa
Kookoslinssipata

2. pv
Soijabolognese ja perunamuusia
– Pastaa soijatomaattikastikkeella

3. pv
Meririsotto
– naposteltavia

4. pv
– Japanilainen nuudelikeitto
Arabilainen pata

5. pv
– ravintolaruoka Pallaksen hotellissa
Stampot + Blå Band soijabolognese -kastike

6. pv
Rapukalakeitto
Bataattilinssipata ilman linssejä

7. pv
– Nuudeleita ja kasviksia (liian kevyt)
– ravintolaruoka juna-asemalla

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s