Aihearkisto: Kala kastikkeessa
Jämäkala kastikkeessa
Eilen kalaa tuli paljon. Paistettiin kaikki voissa – säilyvät kypsänä paremmin kuin raakana. Mitäpä tehdä tästä ”jämäkalasta” seuraavana päivänä? Siitä tulee helposti ikävän kuivaa, siiasta etenkin. Tänään lounaaksi valmistin kastikkeen, jossa kala kätevästi lämpeni ja pysyi mehevänä. En ole suuri … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kala kastikkeessa, Kala-ateria
Avainsanat: kastikeaines, peruna
Kommentoi
Punainen thaikastike ja riisiä
Tämä saattaa olla hieman tulisempi kuin vihreä thaikeitto. Käytä mausteita varoen, jos et ole tottunut niihin. Jos tuoretta kalaa (esim hauki) on tarjolla, sen voi paistaa pieninä fileepaloina ja lisätä lopuksi valmiin kastikkeen joukkoon. Tämän aterian tekeminen on helpointa kahdella … Lue loppuun
Kategoria(t): Kala kastikkeessa, Kastike
Avainsanat: herkkusieni, keittovihannes, kesäkurpitsa, paprika, sipuli, tofu
Kommentoi
Kala currykastikkeessa
Varsin herkullinen itämainen kalaruoka, jossa on makean himoon myös mangoyllätyksiä. Jos kala on iso, ei tämän kanssa tarvitse mitään muuta. Jos kala on pieni, tarjoa lisäksi esimerkiksi cashewpilahvi tai hernepilahvi. Ainekset kahdelle: 300-400 g tuoretta kalaa (esim. hauen pyrstö) currymausteita … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kala kastikkeessa, Vähän vettä
Avainsanat: mango, sipuli, tuore kala
Yksi kommentti
Thaikala ja riisiä
Yksi kotoisista lempiruuistamme eräversioksi muunnettuna. Oli aivan mahtavaa myös tunturissa! Tosin ei hauki harriksi muutu hyvilläkään mausteilla. Ainekset kahdelle: 350 g tuoretta kalaa (lohikala mielellään, mutta hauen pyrstökin käy) 1 sitruunaruohon varren sisäosa (kuivata niin ei pilaannu) 1 punainen chili … Lue loppuun
Kategoria(t): Kala kastikkeessa, Vähän vettä
Avainsanat: keittovihannes, riisi, sienet, tuore kala
Kommentoi
Sienikastike kalalle / perunoille
Voissa ja manteleissa paistettu taimen, sienikastike ja keitetyt perunat – eräaterioiden juhlavimmasta päästä. Erillisen kastikkeen tekeminen vaelluksella voi kuitenkin olla työlästä, joten tämä on sopiva illallinen, kun kalaonni on ollut myötä ja leiriin on tultu riittävän aikaisin. Jos kalaa ei … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Juhlava, Kala kastikkeessa, Kastike
Avainsanat: keittoaines, keittovihannes, paprika, sienet, soijahiutale
Yksi kommentti
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 