Aihearkisto: Ei kaasua
Puolukoita kinuskissa
Koko viikko niitä on odotettu – puolukoiden kypsymistä – eli kannettu kinuskikastiketta mukana. Muut marjat on ihan eri juttu. Viimeisenä retkipäivänä löytyi iso mätäs täynnä puolukoita – alapuolelta vähän raakoja – ei haittaa. Ihana jälkkäriklassikko! Loppu kinuskikastike nautiskeltiin myöhemmin lettujen … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: Kinuskikastike, puolukka
Kommentoi
Vuohenputki-valkosipuli-levite
Nopea levite leivälle. Italialainen tuulahdus retkelle – jos vain olisi valkoista tuoretta leipää eikä pelkkää näkkileipää. Vuohenputken raikasmaku ei kaipaa rinnalleen juurikaan muita mausteita. Siitä voi tehdä myös hyvää pestoa! Ainekset yhdelle: Nippu vuohenputken versoja Puolikas tuore valkosipulin kynsi 4 … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: valkosipuli, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Villivihannespesto
Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä
Avainsanat: cashewpähkinä, ketunleipä, nokkonen, parmesan, pinjan siemenet, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Suklainen granola
Kollegani jäi koukkuun suklaiseen granolaan, ja suositteli sitä minulle. Hurmaannuin siihen itsekin, ja nyt on menossa jo kevään kuudes satsi. Päivän, parin retkellä viileään aikaan granolan voi herkutella bulgariajogurtin kanssa. Painorajoitteisilla pidemmillä vaelluksilla se on hyvää maitojauheesta tehdyn maidon kanssa … Lue loppuun
Kategoria(t): Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: cashewpähkinä, inkamarja, karpalo, kaurahiutale, kookoshiutale, manteli, mulperimarja, pekaanipähkinä, suklaa
Kommentoi
Instant kerroskiisseli
Kun makean himo ja laiskuus iskee yhtä aikaa, on päästävä helpolla ja nopeasti. Päiväretkelle voit ottaa mukaan 2,5 dl minipakkauksen maitoa ja kuumaa vettä termariin, jolloin voit valmistaa tämän jälkiruoan ilman keitintä. Työläämpi variaatio: voit myös tehdä vaniljavanukkaan keittämällä ja … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Nopea, Uncategorized, Vähän vettä
Avainsanat: Blå Band, Lämminkuppi, maitojauhe, vaniljavanukas
Kommentoi
Näkkileipä siemenistä
Tämä leipä tehdään valmiiksi kotona. Kuivattu leipä säilyy hyvänä pitkään. Retkellä leipä pysyy ehjänä mukana muovirasiassa. Mainio taukoeväs niin kesällä kuin talvella! Ainekset yhteen pellilliseen 1 dl pellavan siemeniä 1 dl auringonkukan siemeniä 1 dl kurpitsan siemeniä 1 dl seesamin … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei liotusta, Leipä, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: auringonkukan siemenet, kurpitsan siemenet, pellavan siemenet, seesamin siemenet
Yksi kommentti
Raastesalaatti
Raikas salaatti lämpimien ruokien lisukkeeksi. Tarjoa esimerkiksi Soijapihvien, Pinaattilettujen tai Poropadan kanssa. Kevyt kantaa mukana ja erittäin helppo valmistaa. Ainekset kahdelle: 15 g kuivattua porkkanaraastetta 15 g kuivattuja sokeroimattomia puolukoita Paino: 30 g Veden tarve: 1-1,5 dl kylmää puhdasta vettä Valmistus: Liota … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Lisukkeet, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: porkkana, puolukka
Yksi kommentti
Eräsushi: Sashimi, makirullat ja seesamikala
Mikä on parasta mitä tuoreesta kalasta voi tehdä? Syödä se mahdollisimman raakana! Olen kantanut sushiaineksia rinkassa monta vuotta – viimein heinäkuussa 2011 tuli sopiva mahdollisuus. Mausteet painavat jonkin verran, mutta ei se haittaa – tämä on hienoin eräruoka, mitä tiedän. … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Haastava, Juhlava, Kala sellaisenaan
Avainsanat: merilevä, riisi, seesami, tuore kala
Yksi kommentti
Tonnikalavoileivät
Kesken kalaretken voi olla vaikea malttaa kaivaa trangiaa esille. Tässäpä siis näppärä minilounas, joka onnistuu keittämättä ja paistamatta. Ravitsevuuteensä nähden tämä on kyllä painava kantaa mukana. Ainekset: neljä palaa näkkileipää voita 2 pkt tonnikalaa (esim. lime-pepper-kastikkeella, paino pakkauksineen 190 g) … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Iltapala, Kala-ateria, Leipä, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: näkkileipä, punasipuli, tonnikala
Kommentoi
Kaasunsäästäjän cashewhirssipuuro
Tämä on tietysti makuasia, mutta omasta mielestäni hirssipuuro on parempaa kuin riisipuuro. Kaikista puuroainesvaihtoehdoista riisihiutaleet ovat ”heikoimpia”, siispä ne kannattaa korvata hirssillä. Muutama vuosi sitten tein eräretkellä hirssipuuroa, ja se sai keittokirjassa nimekseen ”suuri ja hidas hirssipuuro”. Se myös paloi … Lue loppuun
Kategoria(t): Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista
Avainsanat: cashew, hirssi, viikuna
Yksi kommentti
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 