Sienimunakas

Valmistimme sienimunakasta iltapalaksi pienellä risunuotiolla.

Iltapalaksi sopiva, pienehkö annos kahdelle. Valmistimme tämän ensimmäisen kerran eräänä kylmänä syysiltana pienessä risunuotiossa trangian kannella Hammastunturilla.

Katso ohjeet kananmunan kuivattamiseen >

Ainekset yhteen munakkaaseen:

  • 10 g    kuivattuja sieniä (tai 1-2 kourallista tuoreita sieniä)
  • 20 g    kuivattua sipulia ja aurinkokuivattua tomaattia
  • 30-40 g   kuivattua kananmunaa (vastaa noin 3-4 tuoretta munaa)
  • 10-20 g  maitojauhetta (1-2 rkl)
  • yrttejä, pippuria ja suolaa maun mukaan
  • 0-20 g kuivattua fetaa, vuohenjuustoa tai sinihomejuustoa, jos on
  • 15-30 g öljyä tai voita paistamiseen (1-2 rkl)
  • (ketunleipiä koristeluun)
  • kattilan kannen kokoinen pyöreään muotoon leikattu leivinpaperi (helpottaa munakkaan kääntämistä ja tiskausta)
  • foliosta tehty kansi (nopeuttaa paistamista)

Paino: 85-140 g

Veden tarve: puhdasta kylmää vettä liotukseen

Valmistus:

  1. Liota kuivattuja sieniä, sipulia ja tomaattia yli puoli tuntia. Liota kananmuna erikseen, vettä n. 4 rkl, esim minicripissä, ravista hyvin sekaisin). Käytä liotuksessa puhdasta kylmää vettä, koska vesi ei puhdistu tätä ateriaa tehdessä.
  2. Laita hiukan rasvaa pannulle (leivinpaperin päälle) ja paista sieniä ja kasviksia muutama minuutti.
  3. Lisää maitojauhe samaan pussiin kananmunan kanssa ja ravista hyvin sekaisin. Kaada seos pannulle ja lisää mausteet sekä tarvittaessa hieman puhdasta vettä.
  4. Paista miedolla tulella foliokannen alla, jotta hyytyy eikä pala.
  5. Tarjoa iltapalana tai osana aamiaisbrunssia näkkileivän päällä tai sellaisenaan.
Advertisements

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Iltapala, Paistokset, Vähän vettä Avainsana(t): , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s