Aihearkisto: Juhlava

Näissä resepteissä on poikkeuksellisen hienot raaka-aineet tai jotain erityistä. Juhlava voi olla myös työläs, mutta vaivan arvoinen. Se, mikä on juhlavaa, on tosin makuasia – meille tuore kala on aina juhlavaa (paitsi jänkäkoirat). Voit kommentoida ja ehdottaa, mitkä resepteistä ovat omasta mielestäsi juhlavia.

Keitettyä ”villiparsaa” voisulan kera

Toukokuun herkku – tuoreet maitohorsman versot ovat kuin parsaa! Lisukkeeksi, sellaisenaan tai leivän päälle. Ainekset yhdelle: 6 kpl alle 10 cm korkeita maitohorsman versoja 2 rkl voita Valmistus: Keitä maitohorsman versoja pari minuuttia Kaada vesi pois. Sulata voi Kaada voisula … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Nopea | Avainsanat: , | 3 kommenttia

Valkosuklaavanukas

Helppo ja nopea valkosuklaavanukas, joka on parhaimmillaan juuri poimittuen marjojen kera. Kuvassa kuivattuja karpaloita ja valkosuklaarouhetta. Herkullisia koristeita ovat myös mustikkasuklaarouhe ja kuivatut mansikat. Tämä resepti syntyi kun lemppari jälkkärini Tumma suklaavanukas ei sopinut täydellisesti kala-aterioiden kanssa (liian tuhti), piti … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Supersankarin suklaapuuro

Joka aamu ja ilta kaurapuuroa erilaisin marja- ja hedelmähöystein syövä poikani teki taannoin puurolakon, joten päätin uudistaa arkipuuron. Näin syntyi suklaapuuro, jota poika söi valtavan ison annoksen. Suklaapuuro on mitä mainion startti päivään – herkutteluversio retkikaurapuurosta! Jätä lasten annoksesta macajauhe ja … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Suklainen granola

Kollegani jäi koukkuun suklaiseen granolaan, ja suositteli sitä minulle. Hurmaannuin siihen itsekin, ja nyt on menossa jo kevään kuudes satsi. Päivän, parin retkellä viileään aikaan granolan voi herkutella bulgariajogurtin kanssa. Painorajoitteisilla pidemmillä vaelluksilla se on hyvää maitojauheesta tehdyn maidon kanssa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä, Välipala | Avainsanat: , , , , , , , , | Kommentoi

Mokkapannacotta

Kahvilla maustettu paksu maitokiisseli, joka on nopea ja helppo valmistaa. Italialaisen ystäväni mielestä tämä ei ole aito panna cotta, koska sakeuttajana on maissitärkkelys eikä liivate, eikä rakennekaan ole oikeanlainen. Liivatteen käyttö eräolosuhteissa on kuitenkin liian monimutkaista. Voit hyydyttää mokkapannacottan myös … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , | Yksi kommentti

Tattikastike

Kastikkeet ovat vaelluksella hieman hankalia, koska niiden kanssa täytyy valmistaa myös jotain muuta. Tässä kuitenkin yksinkertainen sienikastike. Sekoita se pastan joukkoon (lisää mukaan ilmakuivattua poroa) tai tarjoa perunoiden ja paistetun / hiillostetun kalan kanssa. Tattikastike sopii myös pihvien kaveriksi (kuvassa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Juhlava, Kala kastikkeessa, Kastike, Liha, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , , , | 3 kommenttia

Supermarjahillo

Hillon voi tehdä helposti kiisselijauheesta käyttämällä puolet vähemmän vettä. Valmiissa kiisselijauheessa on kuitenkin hyvin vähän varsinaisia marjoja. Puolukkakiisseliä en ole löytänyt, ja joskus puolukkahillokin olisi tarpeen. Hillon keittämiseen metsässä kannattaa nähdä vaivaa, jos haluat hieman ravintorikkaamman vaihtoehdon. Kuivatut marjat voi … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , | 6 kommenttia

Kookosletut

Lettuja voi tehdä monenlaisia. Pitkään olen koettanut etsiä parasta mahdollista reseptiä. Nyt taisin päästä aika lähelle. Tämä resepti ei vaadi kananmunan kuivattamista. Vehnäjauhottomuudesta huolimatta letut ovat helposti paistettavissa. Resepti on maidoton, gluteeniton, vehnätön ja munaton. Ainekset kahdelle: 70 g tummaa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , | Yksi kommentti

Omenajuuristo

Talvivaelluksen juhla-ateria: jouluinen omena-juurespata ja pihvit. Tämä resepti on julkaistu talvivaellustani käsittelevän artikkelin yhteydessä Outa-lehdessä 12/2011. Omenajuuriston ainekset: 100 g kuivattuja juureksia (höyrytetty etukäteen, alla tarkempi lista) 15 g kuivattua omenaa (esim. yksi iso kaneliomena) 20 g soijarouhetta (vaaleaa, tummakin … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Juhlava, Nopea, Pataruoka | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Mustikkapiirakka nuotiolla

Tunnelmallinen jälkiruoka pitkiin iltoihin. Painoa on pienen aterian verran, mutta tällaista herkkua jaksaa kantaa mukana. Mustikoiden sijasta voit tehdä omenapaistoksenkin. Ainekset piirakkaan kahdelle 55 g kaurahiutaleita (ei pika) 10 g hedelmäsokeria n. 3 rkl voita (n. 45 g) 40 g … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , | Yksi kommentti