Innostuin kuivattamaan mansikoita. Mitä niiden kanssa voisi tarjota? Muistin rikkaan kokemuksen lohkeavan paksusta tummasta suklaavanukkaasta, joka ei ole liian makeaa. Teen tätä usein kotona, mutta onnistuupa se retkikeittimelläkin – jokaisella vaelluksella!

Ainekset kahdelle:

• 4 rkl maitojauhetta (hyla, 36 g)
• 0,5 dl maissitärkkelystä (28 g)
• 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta (20 g)
• 1 rkl hedelmäsokeria (tai tuplasti intiaanisokeria, 15-30 g)
• 1 tl vaniljasokeria (5 g)
• 5–15 g kuivattuja mansikkasiivuja koristeeksi tai gojimarjoja

Ravintoarvio per annos: energiaa 251 kcal, hiilihydraatteja 46 g, proteiinia 8,6 g, rasvaa 2,5 g, kuitua 3 g, kalsiumia 277,7 mg, magnesiumia 76,6 mg, rautaa 2,2 mg, sinkkiä 3,5 mg, lisäksi on kaliumia, fosforia, seleeniä, natriumia, folaattia.

Paino: 105–135 g

Veden tarve: 3 dl, josta 1 dl puhdasta kylmää vettä

Valmistus:

1. Sekoita kattilassa vanukkaan ainekset yhteen desilitraan kylmää puhdasta vettä.
2. Lisää 2 dl kiehuvaa vettä, sekoita hyvin ja keitä kunnes kuplahtaa. Liikuttele pohjaa myöten kokoajan! Kiisselistä tulee todella paksua.
3. Kaada kuuma seos jäähtymään kahteen kuppiin ja koristele marjoilla. Voi tämän herkun syödä suoraan kattilastakin.

Versio 2017: Poikani olisi halunnut kaupasta valmiin vanukkaan evääksi. Siinä oli pinnalla karkkia. Sanoin, että tuo voidaan tehdä itse. Näin se käy: Laita kupin pohjalle keksi. Kaada tumma suklaavanukas sen päälle. Koristele kermavaahdolla ja ranskanpastilleilla.