Mantelikala

Tämä on sitä herkkua, minkä takia kannattaa rämpiä suolla, hyppiä rakassa ja kahlata jokien yli. Kun vain kalat vielä tarttuisivat koukkuun…

Jos kala(t) on kovin pieni, tämä on nopea ja hieno alkupala esimerkiksi sienirisotolle tai slaavilaiselle juurestattaripadalle.

Ainekset:

  • 500g – 1kg  tuoretta kalaa (harjus, tammukka, taimen tai ahven)
  • 15-30 g    Voita (n. 2 rkl)
  • 20-30 g    mantelilastuja
  • mustapippuria, yrttejä, suolaa
  • hieman kuivattuja ja liotettuja (tai tuoreita) sieniä (jos on, ei välttämätöntä)

Paino: 35-60 g

Veden tarve: kalan peseminen ja sienien liotus

Valmistus:

  1. Perkaa ja suomusta kala, irroita pää. Leikkaa iso kala pienempiin osiin tai fileiksi.
  2. Paista kala voissa trangian kannella mantelilastujen (ja sienien) kanssa.

Vinkki: Mikäli varaat tähän ateriaan lisukkeeksi perunamuusia, saat pienen aterian näistä aineksista vaikka kalaa ei tulisikaan. Yhdistä sienet, muusi ja mantelilastut.

Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Iltapala, Juhlava, Kala sellaisenaan, Vähän vettä Avainsana(t): , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

3 vastausta artikkeliin: Mantelikala

  1. Paluuviite: Sienikastike kalalle / perunoille | Tunturikeittiö – Cooking in Landscapes

  2. Paluuviite: Sienikastike kalalle / perunoille | Tunturikeittiö – Cooking in Landscapes

  3. Paluuviite: Sienikastike kalalle / perunoille | Tunturikeittiö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s