Rapuvalkosipulikalakeitto

Tämä resepti syntyi puolivahingossa Pitsijärven rannalla Käsivarren erämaassa. Saimme hauen ja halusimme tehdä siitä maukkaan keiton. Nämä ainekset sattuivat olemaan mukana. Makoisa tuli ja olemme tehneet tätä monesti myöhemminkin – ei uskoisi haukikeitoksi. Tosin Lapissa hauet uivat lähdevedessä ja syövät lohta…

Ainekset kahdelle:

  • 200-500g tuoretta haukea (tai 20 g  kuivattua vaaleaa, vähärasvaista kalaa)
  • 45 g kuivattuja keittojuureksia ja reilusti sipulia
  • kuivattuja valkosipulilastuja (2 tl)
  • 5 g  kuivattuja katkarapuja (ostimme näitä Tokyosta, voit kuivata itsekin)
  • 25 g  rapu-kuppikeittopussi (tai tillillä maustettua kalan ruodoista keitettyä tuoretta kalalientä)
  • 50 g  valkosipuli-yrtti-sulatejuustoa, maustamatonkin käy (lisää silloin valkosipuli ja yrttejä)

Paino: 125 g

Veden tarve: reilu litra

Valmistus:

  1. Liota kasvikset, valkosipuli ja ravut (kalaliemessä). Jos käytät kuivattua kalaa, liota se erikseen yhdessä rapujen kanssa.
  2. Suomusta ja perkaa tuore kala. Leikkaa sitä sopiva pala ja pese se hyvin.

  3. Keitä liotettuja kasviksia n. 5 min.
  4. Lisää kala ja keitä kaikki kypsäksi. Jos liotit katkaravut erikseen, lisää ne tässä vaiheessa.

  5. Lisää lopuksi sulatejuusto ja rapukeittoaines.

  6. Jos haluat, voit lisätä keittoon myös tuoreita maitohorsman versoja.
Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Kalakeitot Avainsana(t): , , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Yksi vastaus artikkeliin: Rapuvalkosipulikalakeitto

  1. Paluuviite: Rakasta puuta-päivä |

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s