Espanjalaishenkinen eräversio kuuluisasta tortillasta. Kun lisäät tämän aamiaiseen, saat mukavan brunssin. Munakas on eräruokana mainio: painoonsa nähden tuhti ruoka, kevyt kuljettaa mukana eikä tekeminen ei vaadi paljoa vettä. Kananmunien kuivaaminen voi tuntua ensialkuun haastavalta, mutta kun sen kerran teet, ei se niin vaikeaa olekaan. Katso kuivatusohjeet >

Ainekset:

• 35-45 g kuivattua kananmunaa (vastaa noin 4 tuoretta)
• 60-70 g kuivattua perunasipulisekoitusta tai lähes kypsiä kuivattuja perunakuutioita
• 0-30 g kuivattua fetaa ja/tai oliiveja (jos on, ei välttämätön)
• 15 g voita tai öljyä
• suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta
• trangian kannen muotoon leikattu leivinpaperi
• foliopaperi trangian pannun kanneksi

Paino: 115-160 g
Veden tarve: vain liotusvesi

Valmistus:

1. Liota perunoita, fetaa ja oliiveja. Liota kananmunat erikseen esim. minicrip-pussissa puhtaassa vedessä (n. 4 rkl, ravista hyvin sekaisin).
2. Kuumenna perunoita pannulla leivinpaperin päällä, kunnes liotusvesi on haihtunut. Lisää rasva, feta ja oliivit. Paista muutama minuutti.
3. Lisää liotettu ja ravistettu (voit myös vatkata haarukalla kupissa) muna. Hauduta hiljaa foliosta taittelemasi kannen alla. Lisää mausteet.
4. Munakasta ei välttämättä tarvitse kääntää, mutta jos haluat, se käy helposti leivinpaperin avulla.