Aihearkisto: Vähän vettä
Bataatti Kick
Simppeli muutamasta raaka-aineesta koottu maukas pata lyhyelle retkelle tai melontavaellukselle. Tämä ateria on nopea valmistaa yhdellä kattilalla, lyhyt keittoaika. Bataattikikhernepadan seuraksi sopivat hyvin paistetut tuoreet sienet, jos niitä sattuu olemaan. Reseptissä käytetään säilöttyjä kikherneitä, jotta kuivattavaa on vähemmän ja retkelle … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka, Vähän vettä
Avainsanat: bataatti, Kikherne, kookosöljy, porkkana
Kommentoi
Puolukoita kinuskissa
Koko viikko niitä on odotettu – puolukoiden kypsymistä – eli kannettu kinuskikastiketta mukana. Muut marjat on ihan eri juttu. Viimeisenä retkipäivänä löytyi iso mätäs täynnä puolukoita – alapuolelta vähän raakoja – ei haittaa. Ihana jälkkäriklassikko! Loppu kinuskikastike nautiskeltiin myöhemmin lettujen … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: Kinuskikastike, puolukka
Kommentoi
Vuohenputki-valkosipuli-levite
Nopea levite leivälle. Italialainen tuulahdus retkelle – jos vain olisi valkoista tuoretta leipää eikä pelkkää näkkileipää. Vuohenputken raikasmaku ei kaipaa rinnalleen juurikaan muita mausteita. Siitä voi tehdä myös hyvää pestoa! Ainekset yhdelle: Nippu vuohenputken versoja Puolikas tuore valkosipulin kynsi 4 … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: valkosipuli, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Villivihannespesto
Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä
Avainsanat: cashewpähkinä, ketunleipä, nokkonen, parmesan, pinjan siemenet, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Supersankarin suklaapuuro
Joka aamu ja ilta kaurapuuroa erilaisin marja- ja hedelmähöystein syövä poikani teki taannoin puurolakon, joten päätin uudistaa arkipuuron. Näin syntyi suklaapuuro, jota poika söi valtavan ison annoksen. Suklaapuuro on mitä mainion startti päivään – herkutteluversio retkikaurapuurosta! Jätä lasten annoksesta macajauhe ja … Lue loppuun
Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: banaani, hamppuproteiinijauhe, hunaja, kaurahiutale, kookosöljy, maca, raakakaakao, tyrnirouhe
Kommentoi
Suklainen granola
Kollegani jäi koukkuun suklaiseen granolaan, ja suositteli sitä minulle. Hurmaannuin siihen itsekin, ja nyt on menossa jo kevään kuudes satsi. Päivän, parin retkellä viileään aikaan granolan voi herkutella bulgariajogurtin kanssa. Painorajoitteisilla pidemmillä vaelluksilla se on hyvää maitojauheesta tehdyn maidon kanssa … Lue loppuun
Kategoria(t): Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: cashewpähkinä, inkamarja, karpalo, kaurahiutale, kookoshiutale, manteli, mulperimarja, pekaanipähkinä, suklaa
Kommentoi
Instant kerroskiisseli
Kun makean himo ja laiskuus iskee yhtä aikaa, on päästävä helpolla ja nopeasti. Päiväretkelle voit ottaa mukaan 2,5 dl minipakkauksen maitoa ja kuumaa vettä termariin, jolloin voit valmistaa tämän jälkiruoan ilman keitintä. Työläämpi variaatio: voit myös tehdä vaniljavanukkaan keittämällä ja … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Nopea, Uncategorized, Vähän vettä
Avainsanat: Blå Band, Lämminkuppi, maitojauhe, vaniljavanukas
Kommentoi
Mokkapannacotta
Kahvilla maustettu paksu maitokiisseli, joka on nopea ja helppo valmistaa. Italialaisen ystäväni mielestä tämä ei ole aito panna cotta, koska sakeuttajana on maissitärkkelys eikä liivate, eikä rakennekaan ole oikeanlainen. Liivatteen käyttö eräolosuhteissa on kuitenkin liian monimutkaista. Voit hyydyttää mokkapannacottan myös … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä
Avainsanat: kahvi, maissitärkkelys, maitojauhe, sokeri, suklaa
Yksi kommentti
Näkkileipä siemenistä
Tämä leipä tehdään valmiiksi kotona. Kuivattu leipä säilyy hyvänä pitkään. Retkellä leipä pysyy ehjänä mukana muovirasiassa. Mainio taukoeväs niin kesällä kuin talvella! Ainekset yhteen pellilliseen 1 dl pellavan siemeniä 1 dl auringonkukan siemeniä 1 dl kurpitsan siemeniä 1 dl seesamin … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei liotusta, Leipä, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: auringonkukan siemenet, kurpitsan siemenet, pellavan siemenet, seesamin siemenet
Yksi kommentti
Aprikoosisämpylät
Parhaat sämpylät, joita olen syönyt (siis ilman uunia)! Resepti on kahdelle, mutta kyllä nämä kaikki yksinkin popsii – ilman mitään päällisiä. Resepti on gluteeniton, maidoton ja munaton. Taikinasta tulee kuohkeaa ja helppoa käsitellä ja paistaa. Jyttejauhossa on valmiina sopivassa suhteessa … Lue loppuun
Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Iltapala, Leipä, Vähän vettä
Avainsanat: aprikoosi, jyttejauho, kvinoahiutaleet, leseet, pähkinä, soijajauho
4 kommenttia
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 