Ravintoarvoiltaan tuhti riisipuuro, joka tuntuu suorastaan juhlavalta metsässä. Riisin niukkaa kuitupitoisuutta on kompensoitu muilla aineksilla, mistä johtuen puuro on aika painava. Sopii hyvin talvivaelluksille ja melontaretkille.

Ainekset kahdelle:

• 10 g    kuivattua omenaa paloina
• 20 g    rusinoita
• 80 g    riisihiutaleita (3 min keittoaika)
• 30 g    maitojauhetta
• 10 g    soijajauhoa
• kanelia ja suolaa
• 20 g    mantelirouhetta tai -lastuja
• 30 g    mansikkakiisseliaineksia (tai tuoreita 
metsämansikoita tai mustikoita, jos on) tai hedelmäkiisseli
• 10 g    voita

Ravintoarvio per hlö: energiaa 418 kcal, proteiinia 13g, rasvaa 10,8g, kuitua 1,9, kalsium, sinkki, rauta, magnesium, fosfori.

Paino: 210 g

Veden tarve: noin 9 dl, josta n. 1dl puhdasta kylmää vettä

Valmistus:

1. Liota omenoita, rusinoita ja riisihiutaleita yön yli puhtaassa vedessä (6 dl).
2. Kiehauta liotusvedessä ja kypsennä hitaasti n. 3 min.
3. Sekoita soija- ja maitojauhe kylmään puhtaaseen veteen (1 dl) ja lisää puuroon. (Laitetaan lopuksi, jotta puuro ei pala pohjaan.)
4. Lisää lopuksi suola, kaneli ja mantelit sekä voisilmä.
5. Tee kiisseli (2dl kiehuvaa vettä) tai tarjoile tuoreiden metsämansikoiden tai mustikoiden kera

Talvella puuron voi valmistaa laittamalla kaikki ainekset (ruoka)termariin ja kaatamalla kuumaa puhdasta vettä päälle, ravista ja nuku hyvin – aamulla puuro on valmista.