Porkkanapuuro maistuu ihanasti tuoreelta porkkanalta. Valmistimme porkkanapuuroa ensin kaurahiutaleista (10 min keittoaika). Sitten totesimme, ettei ole järkeä tehdä turhaa tiskiä ja käyttää hitaita kaurahiutaleita kun on nopeitakin (1 min suoraan lautaselle) – paitsi jos käyttää kauraa ”parempia” raaka-aineita.

Kvinoa (quinoa) on ravintoarvoiltaan hyvä. Se sisältää enemmän valkuaista, rasvaa, mineraaleja ja vitamiineja viljakasveihin verrattuna. Kvinoa sisältää myös kaikki tarvittavat aminohapot. Kvinoa yhdistää sekä maidon että viljakasvien hyvät puolet olemalla kuitenin gluteeniton ja laktoositon. (Lähde: tuotewiki)

Ainekset kahdelle:

• 90 g    kvinoahiutaleita tai etukäteen hyvin huuhdottuja (ja paahdettuja) kokonaisia kvinoaryynejä
• 10 g    kuivattua hienoa porkkanaraastetta (vastaa n.2dl tuoretta)
• 15 g    kuivattuja makeutettuja karpaloita
• 15 g    iso nokare voita
• hieman suolaa
• inkiväärijauhetta, jos on
• 15 g    hasselpänkinärouhetta (tai mantelirouhetta)
• 10 g soijajauhoa

Ravintoarvio per hlö: energiaa 327 kcal, proteiinia 9,3 g, rasvaa 11,9 g, kuituja 5,3 g, rautaa, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, seleeniä

Paino: 155 g
Veden tarve: noin 8 dl

Valmistus:

1. Keittoaika lyhenee, kun laitat kvinoan ja porkkanat illalla likoamaan. Talvella puuron voi valmistaa laittamalla ainekset (ruoka)termariin ja kaatamalla kuumaa puhdasta vettä päälle, ravista ja nuku hyvin – aamulla puuro on valmista.
2. Keitä kvinoaa ja porkkanaa kattilassa n. 10-15 min. (Tai vain lämmitä, jos liotit yön yli.)
3. Lisää valmiiseen puuroon loput ainekset. (Soijajauho sekoittuu parhaiten kun sen sotkee ensin pieneen tilkkaan kylmää puhdasta vettä.)