Ihana slaavilainen tuulahdus eräretkelle. Sopivan iso annos ja herkullisesti hieman makeahko. Jos matka on lyhyt tai kuljet melomalla, lisää joukkoon vielä yksi suolakurkku ja smetanaa. On tosin hyvää ilmankin. Resepti syntyi 2009 Hammastunturin erämaassa kassiin jääneistä aineksista.

Bataattistroganof on hieman tavanomaista monimutkaisempi valmistaa (ja tiskiäkin syntyy), joten koetin kirjoittaa mahdollisimman selkeät ohjeet.

Ainekset kahdelle:

• 15 g kuivattua tomaattisosetta
• 50 g kuivattua bataattia suikaleina
• 60 g soijapötkylöitä
• kuivattuja valkosipulilastuja (1-2 tl)
• 15 g kuivattuja borssikeittojuureksia (sisältää punajuurta, sipulia ja muita kasviksia, erilaisia valmiita sekoituksia esim. Wegebon ja Pata-pata)
• 15-30 g öljyä
• 2 ml mustapippuria, 2 ml viherpippuria, 2 ml (unkarilaista) paprikajauhetta, 1 ml timjamia, 2 ml basilikaa, 2 ml meiramia
• suolaa maun mukaan
• 80 g perunamuusiaineksia (esim. Mielihyvä perunahiutaleet)
• maizenaa tarpeen mukaan
• smetanaa, jos on (ei välttämätön)
• yksi suolakurkku, jos on (ei välttämätön)

Paino: n. 250 g + smetana ja suolakurkku

Veden tarve: n. 7 dl + liotukseen noin 5 dl

Astiat: Tarvitset trangian paistinpannun, yhden kattilan, kahvipannun (veden keittoon) sekä kaksi purkkia liottamiselle (toinen voi olla minicrip).

Valmistus:

1. Liota ainekset kahdessa astiassa: toisessa bataatti ja soijapötköt, toisessa borssikeittoainekset.

2. Laita bataatti ja soijapötköt pannulle ja kuumenna kunnes vesi on haihtunut pois. Lisää öljyä ja paista kevyesti. Laita sivuun odottamaan.

3. Kiehauta kattilassa borssikeittoainekset, lisää pari desiä vettä ja mausteet.

4. Yhdistä ainekset ja keitä noin 5 min. Laita sivuun odottamaan siksi aikaa kun keität vettä perunamuusille (hautuu ilman tulta).

5. Keitä vettä ja valmista muusi pakkauksen ohjeen mukaan suoraan lautasille.

6. Lämmitä kastike ja suurusta se tarvittaessa maizenalla, jos nestettä tuli liikaa. Kaada kuuma kastike perunamuusin päälle lautasille ja nauti.