Bataattistroganof

Ihana slaavilainen tuulahdus eräretkelle. Sopivan iso annos ja herkullisesti hieman makeahko. Jos matka on lyhyt tai kuljet melomalla, lisää joukkoon vielä yksi suolakurkku ja smetanaa. On tosin hyvää ilmankin. Resepti syntyi 2009 Hammastunturin erämaassa kassiin jääneistä aineksista.

Bataattistroganof on hieman tavanomaista monimutkaisempi valmistaa (ja tiskiäkin syntyy), joten koetin kirjoittaa mahdollisimman selkeät ohjeet.

Ainekset kahdelle:

  • 15 g kuivattua tomaattisosetta
  • 50 g kuivattua bataattia suikaleina
  • 60 g soijapötkylöitä
  • kuivattuja valkosipulilastuja (1-2 tl)
  • 15 g kuivattuja borssikeittojuureksia (sisältää punajuurta, sipulia ja muita kasviksia, erilaisia valmiita sekoituksia esim. Wegebon ja Pata-pata)
  • 15-30 g öljyä
  • 2 ml mustapippuria, 2 ml viherpippuria, 2 ml (unkarilaista) paprikajauhetta, 1 ml timjamia, 2 ml basilikaa, 2 ml meiramia
  • suolaa maun mukaan
  • 80 g perunamuusiaineksia (esim. Mielihyvä perunahiutaleet)
  • maizenaa tarpeen mukaan
  • smetanaa, jos on (ei välttämätön)
  • yksi suolakurkku, jos on (ei välttämätön)

Paino: n. 250 g + smetana ja suolakurkku

Veden tarve: n. 7 dl + liotukseen noin 5 dl

Astiat: Tarvitset trangian paistinpannun, yhden kattilan, kahvipannun (veden keittoon) sekä kaksi purkkia liottamiselle (toinen voi olla minicrip).

Valmistus:

1. Liota ainekset kahdessa astiassa: toisessa bataatti ja soijapötköt, toisessa borssikeittoainekset.

2. Laita bataatti ja soijapötköt pannulle ja kuumenna kunnes vesi on haihtunut pois. Lisää öljyä ja paista kevyesti. Laita sivuun odottamaan.

3. Kiehauta kattilassa borssikeittoainekset, lisää pari desiä vettä ja mausteet.

4. Yhdistä ainekset ja keitä noin 5 min. Laita sivuun odottamaan siksi aikaa kun keität vettä perunamuusille (hautuu ilman tulta).

5. Keitä vettä ja valmista muusi pakkauksen ohjeen mukaan suoraan lautasille.

6. Lämmitä kastike ja suurusta se tarvittaessa maizenalla, jos nestettä tuli liikaa. Kaada kuuma kastike perunamuusin päälle lautasille ja nauti.

Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Haastava, Kastike Avainsana(t): , , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s