Avainsana-arkisto: nokkonen
Tofupinaattipasta
Helppo ja tuhti kasvisruoka. Ennen lähtöä on kuivattava 1 pkt tofua, pieni parsakaali ja 1,3 pussia pakastepinaattia. Jos sopivasti sattuu, pasta-annoksen kanssa voi tarjoilla muutamia tuoreita paistettuja sieniä. Oletko testannut kuivattuja tofulastuja? Kuivattu tofu on keitettynä nahkeaa ja jämäkkää, mielestäni … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka
Avainsanat: cashewpähkinä, nokkonen, Parmesaani, parsakaali, pasta, pinaatti, tofu
2 kommenttia
Vihreä härkäpapukeitto
Sain molemmat lapset syömään ”vihreää” sosekeiton muodossa. Kolmella testikerralla kotona keittolautanen tyhjeni joka kerta. Niinpä uskalsin tehdä vihreää härkäpapukeittoa mukaan myös perheen syysvaellukselle. Tästä ei keitto juuri terveellisemmäksi muutu: pääraaka-aineina parsakaalia, lehtikaalia, palsternakkaa ja härkäpapua. Keitto muistuttaa jollain kaukaisella tapaa … Lue loppuun
Kategoria(t): Kasvisateria, Kasviskeitto
Avainsanat: härkäpapu, kerma, lehtikaali, nokkonen, palsternakka, parsakaali, vuohenjuusto
3 kommenttia
Villivihannespesto
Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä
Avainsanat: cashewpähkinä, ketunleipä, nokkonen, parmesan, pinjan siemenet, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Tuoreet nokkosletut
Tunturikeittiössä on runsaasti lettureseptejä kuiva-aineksista. Tällä kertaa mukana kulki tuoreita munia ja maitoa. Eli tässäpä leirintäalueella tai veneessä liikkujalle sopiva letturesepti! Ainekset noin 5 lettuun 1 dl ryöpättyä nokkosta 2 dl täysjyvä riisijauhoa 2 kananmunaa 5 dl maitoa 1 rkl … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Paistokset
Avainsanat: kananmuna, maito, nokkonen, riisijauho, villivihannes
Kommentoi
Nokkosomenamuhennos
Leirintäalueella soijapunajuuripihvien seuraksi syntyi edellisen aterian jämistä ja vierestä löytyvistä vihanneksista raikas lisuke. Tuoreet ainekset on helppo korvata kuivatuilla ja liotetuilla, jos tämän aterian haluaa valmistella etukäteen mukaan pakattavaksi. Ainekset kahdelle reilu kourallinen tuoretta nokkosta pieni kipollinen keitettyjä perunoita (tai … Lue loppuun
Kevyt vihreä keitto
Nopea pakata ja nopea valmistaa. Helppo lounas mutta hieman liian kevyt. Sekaan voisi lisätä vihreitä linssejä (hidas keittää), mutta täältä löytyvät linssikeittoreseptit ovat todennäköisesti parempia. Ainekset kahdelle: 50g parsa-kevätsipuli tai juusto-parsakaali kuppikeittoaines x 2 (Campell’s tai Blå Band) 70g … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Kasviskeitto, Nopea
Avainsanat: herneet, keittoaines, keittovihannes, nokkonen, peruna, vihreä papu
Kommentoi
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 