Aihearkisto: Pataruoka
Bataatti Kick
Simppeli muutamasta raaka-aineesta koottu maukas pata lyhyelle retkelle tai melontavaellukselle. Tämä ateria on nopea valmistaa yhdellä kattilalla, lyhyt keittoaika. Bataattikikhernepadan seuraksi sopivat hyvin paistetut tuoreet sienet, jos niitä sattuu olemaan. Reseptissä käytetään säilöttyjä kikherneitä, jotta kuivattavaa on vähemmän ja retkelle … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka, Vähän vettä
Avainsanat: bataatti, Kikherne, kookosöljy, porkkana
Kommentoi
Tofupinaattipasta
Helppo ja tuhti kasvisruoka. Ennen lähtöä on kuivattava 1 pkt tofua, pieni parsakaali ja 1,3 pussia pakastepinaattia. Jos sopivasti sattuu, pasta-annoksen kanssa voi tarjoilla muutamia tuoreita paistettuja sieniä. Oletko testannut kuivattuja tofulastuja? Kuivattu tofu on keitettynä nahkeaa ja jämäkkää, mielestäni … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka
Avainsanat: cashewpähkinä, nokkonen, Parmesaani, parsakaali, pasta, pinaatti, tofu
2 kommenttia
Vihreä linssipasta
Linsseistä valmistettua proteiinipitoista pastaa, sieniä ja juustoa. Erittäin nopea valmistaa eräolosuhteissa. Ennen lähtöä ainoa isompi ennakkovalmistelu on kesäkurpitsan kuivaaminen. Mistä linssipastaa löytyy? Tavallisesta isosta ruokakaupasta. Ainekset 2:lle 5g kuivattuja keittovihanneksia 3g kuivattua sipulia 1 valkosipulin kynsi 14g kuivattua kesäkurpitsaa 1 kasvisliemikuutio … Lue loppuun
Kategoria(t): Kasvisateria, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: keittovihannes, kesäkurpitsa, linssipasta, parmesan, pasta, sienet, sipuli, suppilovahvero, valkosipuli
2 kommenttia
Hedelmäinen linssicurry
Makea ja mausteinen pataruoka, joka on nopea pakata mukaan ja helppo valmistaa. Annoskoko on kahdelle pienehkö; yksi iso mies saattaa syödä kaiken yksinkin. Ainekset 2:lle 137g riisi&linssiseosta (Risella 1/2 pkt) 1/2 tl kuivattua valkosipulia 5g kuivattua sipulia (noin 1 rkl) … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kasvisateria, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: ananas, kookos, linssit, porkkana, riisi
Kommentoi
Punajuuririsotto
Syksyiseen maisemaan sopivasti sopiva täyteläinen ateria yhdellä kattilalla. Tässä kasvisateriassa on monta erilaista proteeininlähdettä. Ainekset 3:lle 180 g pikarisottoriisiä (keittoaika < 15min) 80 g härkäpapurouhetta 50 g kuivattua kypsää punajuurta 8 g kuivattua sipulia 1 tl kuivattua valkosipulirouhetta tai yksi … Lue loppuun
Kategoria(t): Pataruoka
Avainsanat: cashew, härkäpapurouhe, punajuuri, riisi, vuohenjuusto
Kommentoi
Vihermuhennos
Olin ajatellut tehdä pinaattimuhennoksen perunamuusiaineksista, mutta sitten tuumasin, että sen kerran kun vaivautuu kattilan sotkemaan, kannattaa käyttää mahdollisimman ravintorikkaita aineksia. Kvinoa on paljon parempi kuin peruna. Kuivatun pinaatin ja nokkosen voi korvata osittain tai kokonaan myös tuoreilla villi vihanneksilla. Sopivia … Lue loppuun
Kategoria(t): Lisukkeet, Pataruoka
Avainsanat: juusto, kvinoa, pinaatti, rusina, seesami, villivihannes
2 kommenttia
Papusienipata
Sienipapupata on ulkonäöltään suorastaan perinteinen eräateria eli mössö. Se on kuitenkin ravintorikas ja maukas. Annoskoko ei ole järin suuri, mutta siksi ateria on kevyt kantaa mukana. Suurin osa aineksista on helppo kuivattaa pakasteista. Valmistaminen huonossakin säässä on erittäin yksinkertaista: koko … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka
Avainsanat: herneet, keittovihannes, maissi, mustat pavut, mustatorvisieni, paprika, sipuli, tomaattisose, vihreä papu
Kommentoi
Omenajuuristo
Talvivaelluksen juhla-ateria: jouluinen omena-juurespata ja pihvit. Tämä resepti on julkaistu talvivaellustani käsittelevän artikkelin yhteydessä Outa-lehdessä 12/2011. Omenajuuriston ainekset: 100 g kuivattuja juureksia (höyrytetty etukäteen, alla tarkempi lista) 15 g kuivattua omenaa (esim. yksi iso kaneliomena) 20 g soijarouhetta (vaaleaa, tummakin … Lue loppuun
Lämmin munakoisofeta ”salaatti”
Perinteinen salaatti tämä ei ole – vaan lämmin kvinoasalaatti pohjoisafrikkalaisella tuulahduksella. Erittäin maukas lounas, jota olen valmistanut usein myös kotona. Eräversion nautin ensi kerran Ravadasköngästä ihastellessa heinäkuussa 2012. Ainekset: 100g kvinoaa (kokonaisia, etukäteen pestyjä) 20 g kuivattua munakoisoa (tee ohuita … Lue loppuun
Kategoria(t): Juhlava, Pataruoka
Avainsanat: aurinkokuivattu tomaatti, feta, kesäsipuli, kirsikkatomaatti, kvinoa, munakoiso, paprika, pinjan siemen, tomaatti
Kommentoi
Mustapapupata maissiveneissä
Kaapin pohjalle oli jäänyt mustia papuja. Päätin eräänä päivänä liottaa ne ja keittää seuraavana päivänä. Sitten kuivasin uudelleen. Varsin työlästä ja mietin, onkohan tässä järkeä. Olisi helpompi kuivata tölkissä säilöttyjä valmiiksi kypsiä papuja. Mustista pavuista syntyi maukas texmextyyppinen pata, jonka … Lue loppuun
Kategoria(t): Juhlava, Pataruoka
Avainsanat: aurinkokuivattu tomaatti, kvinoa, maissi, mustat pavut, paprika, porkkana, sipuli, taco, tomaatti
3 kommenttia
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 