Aihearkisto: Paistokset
Tuoreet nokkosletut
Tunturikeittiössä on runsaasti lettureseptejä kuiva-aineksista. Tällä kertaa mukana kulki tuoreita munia ja maitoa. Eli tässäpä leirintäalueella tai veneessä liikkujalle sopiva letturesepti! Ainekset noin 5 lettuun 1 dl ryöpättyä nokkosta 2 dl täysjyvä riisijauhoa 2 kananmunaa 5 dl maitoa 1 rkl … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Paistokset
Avainsanat: kananmuna, maito, nokkonen, riisijauho, villivihannes
Kommentoi
Aivopähkinäpihvit
Näin kaupassa valmiin hamppupihvi-seoksen. Selvisi, että se ei ollut kummoisen makuista sellaisenaan. Niinpä innostuin kokeilemaan omien pihvien kehittelyä. Näin syntyivät hamppusienipihvit ja aivopähkinäpihvit. Jälkimmäiset voittivat makutestin, ja ensimmäisiä vielä kehittelen lisää. Pihvien nimi tulee siitä, että saksanpähkinöiden nimi tuppaa välillä … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Paistokset
Avainsanat: hampunsiemen, mantelijauho, saksanpähkinä, sipuli, taateli
Yksi kommentti
Kukkakaalicurrytäytteiset letut
Juhlava ateria eräretken kruunaamiseen! Söin äskeittäin Hammastunturilla viimeisenä iltana alkupalaksi ”instant” vihreää linssikeittoa ja pääruuaksi näitä kukkakaalicurrytäytteisiä lettuja. Tämä on jälleen eräversio kotona tekemästäni herkusta. Ainekset 3-4 lettuun: 100 g tummaa riisijauhoa 40 g maitojauhetta 20 g soijajauhoa 1 tl … Lue loppuun
Kategoria(t): Juhlava, Paistokset, Vähän vettä
Avainsanat: cashew, kookos, kukkakaali, maito, riisijauho, sipuli, soijajauho, tofu, vihreä herne
Yksi kommentti
Pinaattiletut
Pitkän lettukokeilun lopputuloksena syntyivät nämä ruokaisat pinaattiletut, joissa on meheviä karpalosattumia. Näitä lettuja varten ei tarvitse kuivata kananmunia. Sidosaineena on proteenipitoinen soijajauho. Annoskoko on kahdelle pienehkö, jos ohessa ei tarjoa mitään muuta. Yksi nälkäinen hotkaisee helposti nämä kaikki yksin. Valmista … Lue loppuun
Soijapunajuuripihvit
Herkulliset ja tuhdit kasvispihvit, jotka on helppo pakata mukaan: kaikki ainekset löytyvät kaupasta sellaisenaan. Taikinassa on jauhojen sijasta näkkileivän muruja ja sidosaineena soijajauhoa. Koostumukseltaan pihvit ovat yllättävän helpot paistaa. Kokeile näitä myös kotona! Ainekset kahdelle: 25 g kuivattua punajuurta ja … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Paistokset, Vähän vettä
Avainsanat: näkkileipä, punajuuri, soijajauho, soijarouhe
3 kommenttia
Perunamunakas
Espanjalaishenkinen eräversio kuuluisasta tortillasta. Kun lisäät tämän aamiaiseen, saat mukavan brunssin. Munakas on eräruokana mainio: painoonsa nähden tuhti ruoka, kevyt kuljettaa mukana eikä tekeminen ei vaadi paljoa vettä. Kananmunien kuivaaminen voi tuntua ensialkuun haastavalta, mutta kun sen kerran teet, ei … Lue loppuun
Kategoria(t): Iltapala, Paistokset, Vähän vettä
Avainsanat: kananmuna, kuivattu juusto, oliivi, peruna
Kommentoi
Sienimunakas
Iltapalaksi sopiva, pienehkö annos kahdelle. Valmistimme tämän ensimmäisen kerran eräänä kylmänä syysiltana pienessä risunuotiossa trangian kannella Hammastunturilla. Katso ohjeet kananmunan kuivattamiseen > Ainekset yhteen munakkaaseen: 10 g kuivattuja sieniä (tai 1-2 kourallista tuoreita sieniä) 20 g kuivattua sipulia ja aurinkokuivattua … Lue loppuun
Kategoria(t): Iltapala, Paistokset, Vähän vettä
Avainsanat: kananmuna, kuivattu juusto, maito, sienet, sipuli
Kommentoi
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 