Avainsana-arkisto: villivihannes
Keitettyä ”villiparsaa” voisulan kera
Toukokuun herkku – tuoreet maitohorsman versot ovat kuin parsaa! Lisukkeeksi, sellaisenaan tai leivän päälle. Ainekset yhdelle: 6 kpl alle 10 cm korkeita maitohorsman versoja 2 rkl voita Valmistus: Keitä maitohorsman versoja pari minuuttia Kaada vesi pois. Sulata voi Kaada voisula … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Nopea
Avainsanat: maitohorsma, villivihannes
3 kommenttia
Vuohenputki-valkosipuli-levite
Nopea levite leivälle. Italialainen tuulahdus retkelle – jos vain olisi valkoista tuoretta leipää eikä pelkkää näkkileipää. Vuohenputken raikasmaku ei kaipaa rinnalleen juurikaan muita mausteita. Siitä voi tehdä myös hyvää pestoa! Ainekset yhdelle: Nippu vuohenputken versoja Puolikas tuore valkosipulin kynsi 4 … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Nopea, Vähän vettä, Välipala
Avainsanat: valkosipuli, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Villivihannespesto
Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä
Avainsanat: cashewpähkinä, ketunleipä, nokkonen, parmesan, pinjan siemenet, villivihannes, vuohenputki
Kommentoi
Tuoreet nokkosletut
Tunturikeittiössä on runsaasti lettureseptejä kuiva-aineksista. Tällä kertaa mukana kulki tuoreita munia ja maitoa. Eli tässäpä leirintäalueella tai veneessä liikkujalle sopiva letturesepti! Ainekset noin 5 lettuun 1 dl ryöpättyä nokkosta 2 dl täysjyvä riisijauhoa 2 kananmunaa 5 dl maitoa 1 rkl … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Paistokset
Avainsanat: kananmuna, maito, nokkonen, riisijauho, villivihannes
Kommentoi
Nokkosomenamuhennos
Leirintäalueella soijapunajuuripihvien seuraksi syntyi edellisen aterian jämistä ja vierestä löytyvistä vihanneksista raikas lisuke. Tuoreet ainekset on helppo korvata kuivatuilla ja liotetuilla, jos tämän aterian haluaa valmistella etukäteen mukaan pakattavaksi. Ainekset kahdelle reilu kourallinen tuoretta nokkosta pieni kipollinen keitettyjä perunoita (tai … Lue loppuun
Vihermuhennos
Olin ajatellut tehdä pinaattimuhennoksen perunamuusiaineksista, mutta sitten tuumasin, että sen kerran kun vaivautuu kattilan sotkemaan, kannattaa käyttää mahdollisimman ravintorikkaita aineksia. Kvinoa on paljon parempi kuin peruna. Kuivatun pinaatin ja nokkosen voi korvata osittain tai kokonaan myös tuoreilla villi vihanneksilla. Sopivia … Lue loppuun
Kategoria(t): Lisukkeet, Pataruoka
Avainsanat: juusto, kvinoa, pinaatti, rusina, seesami, villivihannes
2 kommenttia
Korpiroska
Ainekset yhteen mukilliseen: mustikoita sen verran, että pohja peittyy pieniä, pehmeitä kuusenkerkkiä puoli mukillista Finlandia vodkaa muki täyteen Valmistus: Kerää ainekset metsästä. Laita ainekset järjestyksessä kuppiin ja anna maustua pari tuntia. Voit halutessasi murskata ainekset – estetiikka ei kärsi pahasti … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Juhlava, Juomat, Vähän vettä
Avainsanat: villivihannes
Kommentoi
Salaatti villivihanneksista
Etelän metsistä löytyy runsaasti hyviä salaattiaineksia eräaterioiden raikkaiksi alkupaloiksi ja koristeiksi. Tein tätä salaattia äskeittäin Nuuksiossa. Huom: Tutustu huolella kasvien tunnistukseen etukäteen! Ainekset: lajitelma villivihanneksia sen mukaan, mitä löytyy, esim. – nuoria voikukan lehtiä (sellaisia, joissa ei ole sahalaitaa) – … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä
Avainsanat: villivihannes
2 kommenttia
Maitohorsma
Makoisa alkupala. Erityisesti rapeaksi paistetut lehdet ovat makoisia. Paksut varret ovat puisia, valitse siis ohuita, nuoria versoja. Maitohorsmassa on runsaasti valkuaisaineita, C-vitamiinia ja karoteenia. Ainekset: Pieniä, tuoreita maitohorsman latvoja (ennen kukintaa) Voita Merisuolaa Mustapippuria Valmistus: Paista rapeaksi ja mausta. Nauti … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Lisukkeet, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: villivihannes
3 kommenttia
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 