Avainsana-arkisto: sulatejuusto
Fenkolirisotto
Fenkolista leikatut isot lastut ovat kauniita paistetun kalan kanssa, kuin kukkasia. Kokeilinpa kerran kuivata niit. Kuivatus oli haastavaa – olisi tarvinnut painon, koska ne menivät kippuralle. Liotus tunturissa onnistui, mutta koska en ollut höyryttänyt niitä etukäteen, eivät fenkolilastut kypsyneet tarpeeksi … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä
Avainsanat: fenkoli, gouda, keittovihannes, riisi, sherry, sulatejuusto
Yksi kommentti
Kierrätetty näkkäri
Näkkileipäpaketin loput usein murskaantuvat kassin pohjalle. Tällä ohjeella hyödynnät murut tuoreeksi leiväksi. Annoksesta tulee yksi trangian kannen kokoinen rieska. Tässä reseptissä määrät on ilmoitettu siten, että ne voi mitata myös retken aikana. Resepti syntyi ruokakassiin jääneistä jämistä – lopputuloksesta tuli niin … Lue loppuun
Kategoria(t): Leipä, Vähän vettä
Avainsanat: kananmuna, keittovihannes, näkkileipä, sulatejuusto
Kommentoi
Mustatorvisieni(poro)keitto
Tämän oli tarkoitus olla juhlava alkupala. Söimme sienikeiton kuitenkin eräänä lepopäivänä lounaana ja se tuntui aivan riittävän tuhdilta siinä tilanteessa – varsinkin vaelluskumppanini näkökulmasta, sillä hänen annokseensa lisäsin yllätyksenä 25 g kuivattua poroa (poronkäristysaineksia löytyy valmiiksi kuivattuna kaupasta). Poroversio oli … Lue loppuun
Kategoria(t): Iltapala, Kasviskeitto, Liha
Avainsanat: keittovihannes, kesäkurpitsa, mustatorvisieni, poro, sipuli, soijarouhe, sulatejuusto
Kommentoi
Sieniperunapata
Tässä yksi meidän tyypillisimpiä erälounaita. Ei kovin kaunis, mutta varsin herkullinen ja nopea valmistaa. Ainekset kahdelle 100 g kuivattua peruna-sipulisekoitusta (tai perunamuusiaineksia, jos et halua kuivattaa itse) 5 g kuivattua purjoa tai sipulia 4 g kuivattuja mustatorvisieniä tai 6 g … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: keittovihannes, kuivattu juusto, peruna, purjo, sienet, soijarouhe, sulatejuusto
Kommentoi
Ahvenlampikeitto
Tavallinen kalakeitto, jossa on jotain syötävää, vaikka kalasaalis jäisi pieneksi (tällöin kutsuimme keittoa ”lohenmakuinen kasviskeitto”. Ilman tuoreen kalan käsittelyä keitto on nopea valmistaa. Ainekset kahdelle: 100-400 g tuoretta kalaa (filee)paloina, jos on (mikä tahansa kala, särkikin käy) 25 g kalakeittoaineksia … Lue loppuun
Kategoria(t): Kalakeitot, Nopea
Avainsanat: keittoaines, keittojuures, keittovihannes, peruna, sulatejuusto, tuore kala, vihreä herne
Yksi kommentti
Rapuvalkosipulikalakeitto
Tämä resepti syntyi puolivahingossa Pitsijärven rannalla Käsivarren erämaassa. Saimme hauen ja halusimme tehdä siitä maukkaan keiton. Nämä ainekset sattuivat olemaan mukana. Makoisa tuli ja olemme tehneet tätä monesti myöhemminkin – ei uskoisi haukikeitoksi. Tosin Lapissa hauet uivat lähdevedessä ja syövät … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Kalakeitot
Avainsanat: keittoaines, keittojuures, kuivattu kala, ravut, sipuli, sulatejuusto, tuore kala
Yksi kommentti
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 