Kirjoittajan arkistot: Piritta

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.

Mokkapannacotta

Kahvilla maustettu paksu maitokiisseli, joka on nopea ja helppo valmistaa. Italialaisen ystäväni mielestä tämä ei ole aito panna cotta, koska sakeuttajana on maissitärkkelys eikä liivate, eikä rakennekaan ole oikeanlainen. Liivatteen käyttö eräolosuhteissa on kuitenkin liian monimutkaista. Voit hyydyttää mokkapannacottan myös … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , | Yksi kommentti

Näkkileipä siemenistä

Tämä leipä tehdään valmiiksi kotona. Kuivattu leipä säilyy hyvänä pitkään. Retkellä leipä pysyy ehjänä mukana muovirasiassa. Mainio taukoeväs niin kesällä kuin talvella! Ainekset yhteen pellilliseen 1 dl pellavan siemeniä 1 dl auringonkukan siemeniä 1 dl kurpitsan siemeniä 1 dl seesamin … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kaasua, Ei liotusta, Leipä, Nopea, Vähän vettä, Välipala | Avainsanat: , , , | Yksi kommentti

Aprikoosisämpylät

Parhaat sämpylät, joita olen syönyt (siis ilman uunia)! Resepti on kahdelle, mutta kyllä nämä kaikki yksinkin popsii – ilman mitään päällisiä. Resepti on gluteeniton, maidoton ja munaton. Taikinasta tulee kuohkeaa ja helppoa käsitellä ja paistaa. Jyttejauhossa on valmiina sopivassa suhteessa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Iltapala, Leipä, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , | 4 kommenttia

Aivopähkinäpihvit

Näin kaupassa valmiin hamppupihvi-seoksen. Selvisi, että se ei ollut kummoisen makuista sellaisenaan. Niinpä innostuin kokeilemaan omien pihvien kehittelyä. Näin syntyivät hamppusienipihvit ja aivopähkinäpihvit. Jälkimmäiset voittivat makutestin, ja ensimmäisiä vielä kehittelen lisää. Pihvien nimi tulee siitä, että saksanpähkinöiden nimi tuppaa välillä … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Paistokset | Avainsanat: , , , , | Yksi kommentti

Vihermuhennos

Olin ajatellut tehdä pinaattimuhennoksen perunamuusiaineksista, mutta sitten tuumasin, että sen kerran kun vaivautuu kattilan sotkemaan, kannattaa käyttää mahdollisimman ravintorikkaita aineksia. Kvinoa on paljon parempi kuin peruna. Kuivatun pinaatin ja nokkosen voi korvata osittain tai kokonaan myös tuoreilla villi vihanneksilla. Sopivia … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Lisukkeet, Pataruoka | Avainsanat: , , , , , | 2 kommenttia

Tattikastike

Kastikkeet ovat vaelluksella hieman hankalia, koska niiden kanssa täytyy valmistaa myös jotain muuta. Tässä kuitenkin yksinkertainen sienikastike. Sekoita se pastan joukkoon (lisää mukaan ilmakuivattua poroa) tai tarjoa perunoiden ja paistetun / hiillostetun kalan kanssa. Tattikastike sopii myös pihvien kaveriksi (kuvassa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Juhlava, Kala kastikkeessa, Kastike, Liha, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , , , | 3 kommenttia

Papusienipata

Sienipapupata on ulkonäöltään suorastaan perinteinen eräateria eli mössö. Se on kuitenkin ravintorikas ja maukas. Annoskoko ei ole järin suuri, mutta siksi ateria on kevyt kantaa mukana. Suurin osa aineksista on helppo kuivattaa pakasteista. Valmistaminen huonossakin säässä on erittäin yksinkertaista: koko … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Nopea, Pataruoka | Avainsanat: , , , , , , , , | Kommentoi

Hedelmäkiisseli

Tämä on ehkä hieman jouluinen klassikko, mutta sopii hyvin herkutteluun vaelluksilla mihin vuoden aikaan tahansa. Supermarjakiisseliin verrattuna hedelmäkiisseli on painavampi, joten se on soveltuvin veneretkille ja hiihtovaelluksille. Tarjoa hedelmäkiisseliä jälkiruokana tai hirssi/riisipuuron kera aamiaisella. Ainekset kahdelle / kolmelle: 100 g … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Jälkiruoka | Avainsanat: , , , , | 6 kommenttia

Energiapallot

Innostuin kehittelemään ravintorikkaita suklaakeksejä. Ennen eräkäyttöä testasin reseptiä kotona. Kauniita ei tullut; näyttävät pieniltä pihveiltä. Mutta odotas vaan kun saat suuhusi! Kuumia suklaakeksejä! Söin kaikki ensimmäiset testikappaleet suoraan pannulta – kaikki ihan yksin. Ajattelin annoksen riittävän kuitenkin kahdelle. ”Suklaakeksit” ovat erittäin … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Vähän vettä, Välipala | Avainsanat: , , , , , | 2 kommenttia

Supermarjahillo

Hillon voi tehdä helposti kiisselijauheesta käyttämällä puolet vähemmän vettä. Valmiissa kiisselijauheessa on kuitenkin hyvin vähän varsinaisia marjoja. Puolukkakiisseliä en ole löytänyt, ja joskus puolukkahillokin olisi tarpeen. Hillon keittämiseen metsässä kannattaa nähdä vaivaa, jos haluat hieman ravintorikkaamman vaihtoehdon. Kuivatut marjat voi … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , | 6 kommenttia