Kirjoittajan arkistot: Piritta
2020 uudet ideat löytyvät FB ryhmästä
Hei, Saatat ihmetellä, miksi Tunturikeittiö-blogissa ei ole uusia reseptejä. Elämäntilanteestani johtuen en ole toviin ehtinyt kirjoittaa puhtaaksi, mitata, punnita ja kuvata uusia eräruokakokeilujani vastaavalla tarkkuudella kuin tässä blogissa ja Viiden tähden vaellus -kirjassa. Uusia eräruokaideoita jaan kuitenkin ”Mitä syödä vaelluksella” … Lue loppuun
Kategoria(t): Uncategorized
Kommentoi
Tuutulaulu – iltajuoma
Koko päivä ulkona – yleensä uni tulee helpolla. Jos uni ei tulekaan, kanervankukat rauhoittavat. Ne voi käyttää tuoreena tai kuivattuna. Ainekset yhdelle 3 rkl tuoreita kanervan kukkia 1 tl hunajaa 2tl maitojauhetta + 0,5dl vettä 2 dl kuumaa vettä 2cl … Lue loppuun
Bataatti Kick
Simppeli muutamasta raaka-aineesta koottu maukas pata lyhyelle retkelle tai melontavaellukselle. Tämä ateria on nopea valmistaa yhdellä kattilalla, lyhyt keittoaika. Bataattikikhernepadan seuraksi sopivat hyvin paistetut tuoreet sienet, jos niitä sattuu olemaan. Reseptissä käytetään säilöttyjä kikherneitä, jotta kuivattavaa on vähemmän ja retkelle … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka, Vähän vettä
Avainsanat: bataatti, Kikherne, kookosöljy, porkkana
Kommentoi
Puolukoita kinuskissa
Koko viikko niitä on odotettu – puolukoiden kypsymistä – eli kannettu kinuskikastiketta mukana. Muut marjat on ihan eri juttu. Viimeisenä retkipäivänä löytyi iso mätäs täynnä puolukoita – alapuolelta vähän raakoja – ei haittaa. Ihana jälkkäriklassikko! Loppu kinuskikastike nautiskeltiin myöhemmin lettujen … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: Kinuskikastike, puolukka
Kommentoi
Tofupinaattipasta
Helppo ja tuhti kasvisruoka. Ennen lähtöä on kuivattava 1 pkt tofua, pieni parsakaali ja 1,3 pussia pakastepinaattia. Jos sopivasti sattuu, pasta-annoksen kanssa voi tarjoilla muutamia tuoreita paistettuja sieniä. Oletko testannut kuivattuja tofulastuja? Kuivattu tofu on keitettynä nahkeaa ja jämäkkää, mielestäni … Lue loppuun
Kategoria(t): Nopea, Pataruoka
Avainsanat: cashewpähkinä, nokkonen, Parmesaani, parsakaali, pasta, pinaatti, tofu
2 kommenttia
Vihreä linssipasta
Linsseistä valmistettua proteiinipitoista pastaa, sieniä ja juustoa. Erittäin nopea valmistaa eräolosuhteissa. Ennen lähtöä ainoa isompi ennakkovalmistelu on kesäkurpitsan kuivaaminen. Mistä linssipastaa löytyy? Tavallisesta isosta ruokakaupasta. Ainekset 2:lle 5g kuivattuja keittovihanneksia 3g kuivattua sipulia 1 valkosipulin kynsi 14g kuivattua kesäkurpitsaa 1 kasvisliemikuutio … Lue loppuun
Kategoria(t): Kasvisateria, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: keittovihannes, kesäkurpitsa, linssipasta, parmesan, pasta, sienet, sipuli, suppilovahvero, valkosipuli
2 kommenttia
Mätimunakas
Syksyllä kalassa voi olla mätiä. Väri, koko ja ajankohta riippuu kalasta. Mädissä on runsaasti tärkeitä ravintoaineita kuten proteiinia, öljyjä ja vitamiineja. Mädin rasva sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja mutta myös kolesterolia. Mädissä voi olla lapamatovaara (esim. ahvenella ja hauella). Lohikalojen mäti on … Lue loppuun
Jämäkala kastikkeessa
Eilen kalaa tuli paljon. Paistettiin kaikki voissa – säilyvät kypsänä paremmin kuin raakana. Mitäpä tehdä tästä ”jämäkalasta” seuraavana päivänä? Siitä tulee helposti ikävän kuivaa, siiasta etenkin. Tänään lounaaksi valmistin kastikkeen, jossa kala kätevästi lämpeni ja pysyi mehevänä. En ole suuri … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kala kastikkeessa, Kala-ateria
Avainsanat: kastikeaines, peruna
Kommentoi
Hedelmäinen linssicurry
Makea ja mausteinen pataruoka, joka on nopea pakata mukaan ja helppo valmistaa. Annoskoko on kahdelle pienehkö; yksi iso mies saattaa syödä kaiken yksinkin. Ainekset 2:lle 137g riisi&linssiseosta (Risella 1/2 pkt) 1/2 tl kuivattua valkosipulia 5g kuivattua sipulia (noin 1 rkl) … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kasvisateria, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: ananas, kookos, linssit, porkkana, riisi
Kommentoi
Keitettyä ”villiparsaa” voisulan kera
Toukokuun herkku – tuoreet maitohorsman versot ovat kuin parsaa! Lisukkeeksi, sellaisenaan tai leivän päälle. Ainekset yhdelle: 6 kpl alle 10 cm korkeita maitohorsman versoja 2 rkl voita Valmistus: Keitä maitohorsman versoja pari minuuttia Kaada vesi pois. Sulata voi Kaada voisula … Lue loppuun
Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Nopea
Avainsanat: maitohorsma, villivihannes
3 kommenttia
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 