Kirjoittajan arkistot: Piritta

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.

Vihreä linssipasta

Linsseistä valmistettua proteiinipitoista pastaa, sieniä ja juustoa. Erittäin nopea valmistaa eräolosuhteissa. Ennen lähtöä ainoa isompi ennakkovalmistelu on kesäkurpitsan kuivaaminen. Mistä linssipastaa löytyy? Tavallisesta isosta ruokakaupasta. Ainekset 2:lle 5g kuivattuja keittovihanneksia 3g kuivattua sipulia 1 valkosipulin kynsi 14g kuivattua kesäkurpitsaa 1 kasvisliemikuutio … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Kasvisateria, Nopea, Pataruoka | Avainsanat: , , , , , , , , | 2 kommenttia

Mätimunakas

Syksyllä kalassa voi olla mätiä. Väri, koko ja ajankohta riippuu kalasta. Mädissä on runsaasti tärkeitä ravintoaineita kuten proteiinia, öljyjä ja vitamiineja. Mädin rasva sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja mutta myös kolesterolia. Mädissä voi olla lapamatovaara (esim. ahvenella ja hauella). Lohikalojen mäti on … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Iltapala | Kommentoi

Jämäkala kastikkeessa

Eilen kalaa tuli paljon. Paistettiin kaikki voissa – säilyvät kypsänä paremmin kuin raakana. Mitäpä tehdä tästä ”jämäkalasta” seuraavana päivänä? Siitä tulee helposti ikävän kuivaa, siiasta etenkin. Tänään lounaaksi valmistin kastikkeen, jossa kala kätevästi lämpeni ja pysyi mehevänä. En ole suuri … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kala kastikkeessa, Kala-ateria | Avainsanat: , | Kommentoi

Hedelmäinen linssicurry

Makea ja mausteinen pataruoka, joka on nopea pakata mukaan ja helppo valmistaa. Annoskoko on kahdelle pienehkö; yksi iso mies saattaa syödä kaiken yksinkin. Ainekset 2:lle 137g riisi&linssiseosta (Risella 1/2 pkt) 1/2 tl kuivattua valkosipulia 5g kuivattua sipulia (noin 1 rkl) … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kasvisateria, Nopea, Pataruoka | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Keitettyä ”villiparsaa” voisulan kera

Toukokuun herkku – tuoreet maitohorsman versot ovat kuin parsaa! Lisukkeeksi, sellaisenaan tai leivän päälle. Ainekset yhdelle: 6 kpl alle 10 cm korkeita maitohorsman versoja 2 rkl voita Valmistus: Keitä maitohorsman versoja pari minuuttia Kaada vesi pois. Sulata voi Kaada voisula … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Nopea | Avainsanat: , | 3 kommenttia

Vuohenputki-valkosipuli-levite

Nopea levite leivälle. Italialainen tuulahdus retkelle – jos vain olisi valkoista tuoretta leipää eikä pelkkää näkkileipää. Vuohenputken raikasmaku ei kaipaa rinnalleen juurikaan muita mausteita. Siitä voi tehdä myös hyvää pestoa! Ainekset yhdelle: Nippu vuohenputken versoja Puolikas tuore valkosipulin kynsi 4 … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Nopea, Vähän vettä, Välipala | Avainsanat: , , | Kommentoi

Vihreä härkäpapukeitto

Sain molemmat lapset syömään ”vihreää” sosekeiton muodossa. Kolmella testikerralla kotona keittolautanen tyhjeni joka kerta. Niinpä uskalsin tehdä vihreää härkäpapukeittoa mukaan myös perheen syysvaellukselle. Tästä ei keitto juuri terveellisemmäksi muutu: pääraaka-aineina parsakaalia, lehtikaalia, palsternakkaa ja härkäpapua. Keitto muistuttaa jollain kaukaisella tapaa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Kasvisateria, Kasviskeitto | Avainsanat: , , , , , , | 3 kommenttia

Punajuuririsotto

Syksyiseen maisemaan sopivasti sopiva täyteläinen ateria yhdellä kattilalla. Tässä kasvisateriassa on monta erilaista proteeininlähdettä.  Ainekset 3:lle 180 g pikarisottoriisiä (keittoaika < 15min) 80 g härkäpapurouhetta 50 g kuivattua kypsää punajuurta 8 g kuivattua sipulia 1 tl kuivattua valkosipulirouhetta tai yksi … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Pataruoka | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Valkosuklaavanukas

Helppo ja nopea valkosuklaavanukas, joka on parhaimmillaan juuri poimittuen marjojen kera. Kuvassa kuivattuja karpaloita ja valkosuklaarouhetta. Herkullisia koristeita ovat myös mustikkasuklaarouhe ja kuivatut mansikat. Tämä resepti syntyi kun lemppari jälkkärini Tumma suklaavanukas ei sopinut täydellisesti kala-aterioiden kanssa (liian tuhti), piti … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Villivihannespesto

Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , | Kommentoi