Kirjoittajan arkistot: Piritta

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.

Vihreä härkäpapukeitto

Sain molemmat lapset syömään ”vihreää” sosekeiton muodossa. Kolmella testikerralla kotona keittolautanen tyhjeni joka kerta. Niinpä uskalsin tehdä vihreää härkäpapukeittoa mukaan myös perheen syysvaellukselle. Tästä ei keitto juuri terveellisemmäksi muutu: pääraaka-aineina parsakaalia, lehtikaalia, palsternakkaa ja härkäpapua. Keitto muistuttaa jollain kaukaisella tapaa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Kasvisateria, Kasviskeitto | Avainsanat: , , , , , , | 3 kommenttia

Punajuuririsotto

Syksyiseen maisemaan sopivasti sopiva täyteläinen ateria yhdellä kattilalla. Tässä kasvisateriassa on monta erilaista proteeininlähdettä.  Ainekset 3:lle 180 g pikarisottoriisiä (keittoaika < 15min) 80 g härkäpapurouhetta 50 g kuivattua kypsää punajuurta 8 g kuivattua sipulia 1 tl kuivattua valkosipulirouhetta tai yksi … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Pataruoka | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Valkosuklaavanukas

Helppo ja nopea valkosuklaavanukas, joka on parhaimmillaan juuri poimittuen marjojen kera. Kuvassa kuivattuja karpaloita ja valkosuklaarouhetta. Herkullisia koristeita ovat myös mustikkasuklaarouhe ja kuivatut mansikat. Tämä resepti syntyi kun lemppari jälkkärini Tumma suklaavanukas ei sopinut täydellisesti kala-aterioiden kanssa (liian tuhti), piti … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Villivihannespesto

Maistelin erilaisia helposti löydettäviä villivihanneksia ja mietin, mistä syntyisi hyvä pesto. Testailun lopputuloksena syntyi kolme yhtä herkullista versiota: vuohenputki-ketunleipäpesto, nokkospesto ja voikukka-kuusenkerkkäpesto. Yllättäen villivihannespesto oli jopa parempaa kuin tavallinen pesto! Karkea rakenne on toki erilainen kuin hienoksi sliipattu citypesto. Kotona … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , | Kommentoi

Supersankarin suklaapuuro

Joka aamu ja ilta kaurapuuroa erilaisin marja- ja hedelmähöystein syövä poikani teki taannoin puurolakon, joten päätin uudistaa arkipuuron. Näin syntyi suklaapuuro, jota poika söi valtavan ison annoksen. Suklaapuuro on mitä mainion startti päivään – herkutteluversio retkikaurapuurosta! Jätä lasten annoksesta macajauhe ja … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Suklainen granola

Kollegani jäi koukkuun suklaiseen granolaan, ja suositteli sitä minulle. Hurmaannuin siihen itsekin, ja nyt on menossa jo kevään kuudes satsi. Päivän, parin retkellä viileään aikaan granolan voi herkutella bulgariajogurtin kanssa. Painorajoitteisilla pidemmillä vaelluksilla se on hyvää maitojauheesta tehdyn maidon kanssa … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Nopea, Vähän vettä, Välipala | Avainsanat: , , , , , , , , | Kommentoi

Instant kerroskiisseli

Kun makean himo ja laiskuus iskee yhtä aikaa, on päästävä helpolla ja nopeasti. Päiväretkelle voit ottaa mukaan 2,5 dl minipakkauksen maitoa ja kuumaa vettä termariin, jolloin voit valmistaa tämän jälkiruoan ilman keitintä. Työläämpi variaatio: voit myös tehdä vaniljavanukkaan keittämällä ja … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Nopea, Uncategorized, Vähän vettä | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Tuoreet nokkosletut

Tunturikeittiössä on runsaasti lettureseptejä kuiva-aineksista. Tällä kertaa mukana kulki tuoreita munia ja maitoa. Eli tässäpä leirintäalueella tai veneessä liikkujalle sopiva letturesepti! Ainekset noin 5 lettuun 1 dl ryöpättyä nokkosta 2 dl täysjyvä riisijauhoa 2 kananmunaa 5 dl maitoa 1 rkl … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei kuivattamista, Jälkiruoka, Paistokset | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Nokkosomenamuhennos

Leirintäalueella soijapunajuuripihvien seuraksi syntyi edellisen aterian jämistä ja vierestä löytyvistä vihanneksista raikas lisuke. Tuoreet ainekset on helppo korvata kuivatuilla ja liotetuilla, jos tämän aterian haluaa valmistella etukäteen mukaan pakattavaksi. Ainekset kahdelle reilu kourallinen tuoretta nokkosta pieni kipollinen keitettyjä perunoita (tai … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Lisukkeet | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Mokkapannacotta

Kahvilla maustettu paksu maitokiisseli, joka on nopea ja helppo valmistaa. Italialaisen ystäväni mielestä tämä ei ole aito panna cotta, koska sakeuttajana on maissitärkkelys eikä liivate, eikä rakennekaan ole oikeanlainen. Liivatteen käyttö eräolosuhteissa on kuitenkin liian monimutkaista. Voit hyydyttää mokkapannacottan myös … Lue loppuun

Arvioi tämä:

Kategoria(t): Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , | Yksi kommentti