Sienipapupata on ulkonäöltään suorastaan perinteinen eräateria eli mössö. Se on kuitenkin ravintorikas ja maukas. Annoskoko ei ole järin suuri, mutta siksi ateria on kevyt kantaa mukana. Suurin osa aineksista on helppo kuivattaa pakasteista. Valmistaminen huonossakin säässä on erittäin yksinkertaista: koko ateria valmistuu yhdellä kertaa yhdessä kattilassa.
Katso myös Texmex-tyyppisempi papupataresepti >.
Ainekset kahdelle
- 80 g kuivattuja musta- / härkäpapuja (kypsiä)
- 18 g kuivattuja vihreitä herneitä (pakasteesta)
- 9 g kuivattuja vihreitä papuja (pakasteesta)
- 8 g kuivattua sipulia ja kuivattua purjoa
- 8 g kuivattuja mustatorvisieniä tai kourallinen tuoreita
- 40 g kuivattua maissia (pakasteesta)
- 5 g kuivattuja keittovihanneksia (Risetti) tai suolaton liemikuutio
- 5 g kuivattua paprikaa
- 20 g kuivattua tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia (tai tölkki, 200g)
- tilkka (hamppu)öljyä (10 g)
- mausteet: mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta, kuminaa, chiliä, korianteria, persiljaa, rosmariinia, timjamia
Paino: alle 200 g
Veden tarve: noin puoli litraa + liotusvesi
Valmistus:
- Liota kuivattuja aineksia puoli päivää, muutama tunti vähintään.
- Laita liotetut ainekset kattilaan ja vettä sen verran, että ei kuitenkaan tule keittoa. Keitä kypsäksi ja mausta.
- Voit tarjota papusienipadan sellaisenaan tai perunamuusin kanssa.
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 