Hillon voi tehdä helposti kiisselijauheesta käyttämällä puolet vähemmän vettä. Valmiissa kiisselijauheessa on kuitenkin hyvin vähän varsinaisia marjoja. Puolukkakiisseliä en ole löytänyt, ja joskus puolukkahillokin olisi tarpeen. Hillon keittämiseen metsässä kannattaa nähdä vaivaa, jos haluat hieman ravintorikkaamman vaihtoehdon. Kuivatut marjat voi korvata tuoreilla.

Ainekset neljälle lettujen kanssa

• 6 g  marjajauhetta (esim karpalo / mustikka / puolukka / ruusunmarja, noin 5 tl)
• 30 g  hillosokeria (noin 2 rkl, vähemmänkin riittää, jos laitat vähemmän vettä)
• 45 g  kokonaisia kuivattuja marjoja (makeutettuja kokonaisia kuivattuja karpaloita tai puolukoita, gogi- tai mulberimarjoja tai kuivattuja mustikoita, pilko mahdollisimman pieneksi etukäteen niin saat tasaisemman hillon)

Paino: n. 80 g
Veden tarve: 100-130 ml

Valmistus

1. Sekoita marjajauhe ja hillosokeri desilitraan kylmää vettä.
2. Keitä viitisen minuuttia. Tai kiehauta, anna seistä ja lämmitä uudelleen, jos haluat säästää polttoainetta.
3. Lisää kuumaan hillopohjaan pieniksi pilkoitut kokonaiset marjat (niiden ravintoarvot säilyvät paremmin, kun niitä ei keitä). Anna marjojen turvota ja hillon jäähtyä rauhassa valmistaessasi aterian muita osia esimerkiksi lettuja. Hillo on kuumana vetelää mutta jähmettyy jäähtyessä. Lisää vettä tarvittaessa. (Ensimmäiseen hillotestiin laitoin lisäksi 1 rkl perunajauhoja, jolloin se näytti kuumana hyvältä, mutta jäähtyneenä hillosta tuli liisterimäistä sementtiä – hyvää sekin oli kaikesta huolimatta.)
4. Jos hilloa jää yli, sen voi syödä seuraavana aamuna puuron kanssa. Annos on vajaa 1,5 dl, ja se riittää neljälle tai kolmelle ahmatille tai kahdelle useampaan kertaan. Pienempi annos on vaikea valmistaa.