Simppeli muutamasta raaka-aineesta koottu maukas pata lyhyelle retkelle tai melontavaellukselle.

Tämä ateria on nopea valmistaa yhdellä kattilalla, lyhyt keittoaika. Bataattikikhernepadan seuraksi sopivat hyvin paistetut tuoreet sienet, jos niitä sattuu olemaan.

Reseptissä käytetään säilöttyjä kikherneitä, jotta kuivattavaa on vähemmän ja retkelle lähtö helpompaa. Yksi iso bataatti ja muutama porkkana täytyy kyllä kuoria, pilkkoa, höyryttää kypsähköksi ja kuivata. Voit halutessasi kuivata myös kickherneet niin paino vähenee merkittävästi (tällöin liota ja kiehauta kaikki ainekset yhtä aikaa).

Öljynä tässä reseptissä käytetään kylmäpuristettua kookosöljyä, joka on kiinteää viileässä ilmassa. Näin ei tarvitse ottaa mukaan öljypulloa. Aterian maku syntyy bataatin ja kookoksen yhdistelmästä! Jos vaihdat öljyn, lisää ruokaan hieman kookosjauhetta tai kookosmaitoa.

Ainekset 2-3:lle

• 70g kypsää kuivattua bataattia ja porkkanaa
• 8g kuivattua sipulia ja valkosipulia
• 2 prk säilöttyjä kypsiä kickherneitä valutettuna (2x175g)
• 4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
• Suolaa, mustapippuria ja yrttejä (esim rakuuna tai salvia, persilja, basilika ja timjami)

Vinkki: Voit pakata valutetut kikherneet, kookosöljyn ja mausteet samaan tiiviiseen pussiin.

Paino: noin 490g
Veden tarve: noin puoli litraa

Valmistus

1. Liota bataatti, porkkana ja sipulit siten, että veden määrä juuri ja juuri peittää ne.
2. Kiehauta kasvikset liotusvedessään kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kickherneet, öljy ja mausteet. Lämmitä.

Vinkki: Tämän aterian astioiden tiskaamiseen kannattaa keittää tilkka kuumaa vettä, jotta rasva irtoaa astioista.