Mustapapupata maissiveneissä

Kaapin pohjalle oli jäänyt mustia papuja. Päätin eräänä päivänä liottaa ne ja keittää seuraavana päivänä. Sitten kuivasin uudelleen. Varsin työlästä ja mietin, onkohan tässä järkeä. Olisi helpompi kuivata tölkissä säilöttyjä valmiiksi kypsiä papuja.

Mustista pavuista syntyi maukas texmextyyppinen pata, jonka voi laittaa kauniisti tarjolle maissiveneisiin. Vaihtelua soijapavuille ja linsseille. Mustat pavut taitavat olla myös varsin terveellisiä. Annoskoko on suuri ja tuhti (ja painava) – alkupalakeiton jälkeen ei jaksettu syödä ihan kaikkea. Voit halutessasi jättää quinoan pois.

Ainekset:

  • 90 g kuivattuja kypsiä mustia papuja
  • 20 g kuivattua puolikypsää porkkanaa
  • 5 g kuivattua sipulia
  • 7 g kuivattua paprikaa
  • 30 g kuivattua pakastemaissia
  • 20 g kuivattua paseerattua tomaattia (tai 2 dl tölkki)
  • 10-20 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 100 g kvinoa ryynejä (huuhdo hyvin etukäteen)
  • Mini Taco Tubs (SantaMaria, 120 g, 14 kpl)
  • 10 g öljyä (n. 2 tl)
  • sokeria (3ml), valkosipulia (2 kynttä), juustokuminaa (3 ml), chiliä (1 ml), mustapippuria (3 ml), paprikajauhetta (2 ml)
  • kuivattuja (kirsikka)tomaatteja koristeeksi, jos on

Paino: yli 400 g
Veden tarve: Liotusveden lisäksi < 5 dl

Valmistus:

  1. Liota kaikki ainekset (paitsi maissikuoret ja mausteet).
  2. Paista mausteita kevyesti öljyssä kattilan pohjalla.
  3. Lisää liotetut ainekset  ja vettä pari cm enemmän. Keitä kypsäksi.
  4. Annostele pata maissiveneisiin. Annoksesta tulee noin 10. Loput maissikuoret voit napostella sellaisenaan – tai tee pienempiä annoksia. Syö sellaisenaan, ei tarvitse tiskata lautasia eikä haarukoita.

Advertisements

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Juhlava, Pataruoka Avainsana(t): , , , , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

2 vastausta artikkeliin: Mustapapupata maissiveneissä

  1. Paluuviite: Papusienipata | Tunturikeittiö

  2. Johanna sanoo:

    Tämä on meidän vaelluskaveriporukan suosikkisafka! Aivan loistavaa. Kiitos!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s