Category Archives: Juhlava

Näissä resepteissä on poikkeuksellisen hienot raaka-aineet tai jotain erityistä. Juhlava voi olla myös työläs, mutta vaivan arvoinen. Se, mikä on juhlavaa, on tosin makuasia – meille tuore kala on aina juhlavaa (paitsi jänkäkoirat). Voit kommentoida ja ehdottaa, mitkä resepteistä ovat omasta mielestäsi juhlavia.

Tumma suklaavanukas

Julkaistu: 4.6.2011 | Kirjoittanut: Piritta

Innostuin kuivattamaan mansikoita. Mitä niiden kanssa voisi tarjota? Muistin rikkaan kokemuksen lohkeavan paksusta tummasta suklaavanukkaasta, joka ei ole liian makeaa. Teen tätä usein kotona, mutta onnistuupa se retkikeittimelläkin – jokaisella vaelluksella! Ainekset kahdelle: 4 rkl maitojauhetta (hyla, 36 g) 0,5 … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Jälkiruoka, Juhlava | Avainsanat: , , , | 2 kommenttia

Inkivääriporkkanat

Julkaistu: 2.6.2011 | Kirjoittanut: Piritta

Vaellusruoka koostuu tyypillisesti yhdessä kattilassa valmistetusta padasta tai keitosta. On pientä luksusta, kun kaikki ei olekaan yhtä mössöä. Siispä yllätä vaellustoverisi alkupalalla tai lisukkeella. Inkivääriporkkanat sopii graavatun kalan kanssa, punajuuripihvien kanssa, tattarijuurespadan kanssa sekä niin slaavilaisittain kuin myös intialaisittainkin maustetun … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä | Avainsanat: , , , | Jätä kommentti

Graavattu kala

Julkaistu: 2.8.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Kun kalaretkellä tulee vain yksi jalo kala, tämä on jaloin tapa valmistaa se. Emme tee graavikalaa koskaan kotona, se on aito eräherkku erittäin tuoreesta kalasta valmistettuna – mieluiten Harrista. Graavikala on herkullista näkkileivän päällä. Jos kalaa tulee runsaasti, graavaus on … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Haastava, Iltapala, Juhlava, Kala sellaisenaan | Avainsanat: | 1 kommentti

Korpiroska

Julkaistu: 10.7.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Ainekset yhteen mukilliseen: mustikoita sen verran, että pohja peittyy pieniä, pehmeitä kuusenkerkkiä puoli mukillista Finlandia vodkaa muki täyteen Valmistus: Kerää ainekset metsästä. Laita ainekset järjestyksessä kuppiin ja anna maustua pari tuntia. Voit halutessasi murskata ainekset – estetiikka ei kärsi pahasti … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Juhlava, Juomat, Vähän vettä | Avainsanat: | Jätä kommentti

Salaatti villivihanneksista

Julkaistu: 10.7.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Etelän metsistä löytyy runsaasti hyviä salaattiaineksia eräaterioiden raikkaiksi alkupaloiksi ja koristeiksi. Tein tätä salaattia äskeittäin Nuuksiossa. Huom: Tutustu huolella kasvien tunnistukseen etukäteen! Ainekset: lajitelma villivihanneksia sen mukaan, mitä löytyy, esim. – nuoria voikukan lehtiä (sellaisia, joissa ei ole sahalaitaa) – … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä | Avainsanat: | 2 kommenttia

Supermarjakiisseli

Julkaistu: 12.6.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Onhan näitä kiisseliaineita kaupassakin pusseissa valmiina, mutta ravintosisältö on niissä usein ikävää luettavaa. Tällä ohjeella valmistat oman kiisselijauheesi aidoista aineksista: Ainekset kahdelle: 5-10 g  marjajauhetta (esim. ruusunmarja tai puolukka) 15-30 g  kokonaisia kuivattuja marjoja (esim. mustikoita, puolukoita, gogimarjoja, karpaloita, mulberi- … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä | Avainsanat: , , , , | 3 kommenttia

Sienikastike kalalle / perunoille

Julkaistu: 10.6.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Voissa ja manteleissa paistettu taimen, sienikastike ja keitetyt perunat – eräaterioiden juhlavimmasta päästä. Erillisen kastikkeen tekeminen vaelluksella voi kuitenkin olla työlästä, joten tämä on sopiva illallinen, kun kalaonni on ollut myötä ja leiriin on tultu riittävän aikaisin. Jos kalaa ei … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kuivattamista, Juhlava, Kala kastikkeessa, Kastike | Avainsanat: , , , , | 1 kommentti

Riisipuuro

Julkaistu: 8.6.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Ravintoarvoiltaan tuhti riisipuuro, joka tuntuu suorastaan juhlavalta metsässä. Riisin niukkaa kuitupitoisuutta on kompensoitu muilla aineksilla, mistä johtuen puuro on aika painava. Sopii hyvin talvivaelluksille ja melontaretkille. Ainekset kahdelle: 10 g    kuivattua omenaa paloina 20 g    rusinoita 80 g    riisihiutaleita (3 … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Iltapala, Juhlava | Avainsanat: , , , , , , | Jätä kommentti

Kala maustevoilla foliossa

Julkaistu: 6.6.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Seikkailin vuosia sitten jollain kalastusaiheisella verkkosivulla ja tämä resepti tarttui mukaan. Sopii erityisen hyvin isokokoisille kaloille, mutta jos kala on kuitenkin pieni, lisukkeeksi voi tehdä perunoita. Erittäin herkullinen resepti. Söimme kerran kaksistaan lähes kaksi kiloa kalaa – ähky tuli muttei … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kaasua, Juhlava, Kala sellaisenaan, Vähän vettä | Avainsanat: | 1 kommentti

Mantelikala

Julkaistu: 6.6.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Tämä on sitä herkkua, minkä takia kannattaa rämpiä suolla, hyppiä rakassa ja kahlata jokien yli. Kun vain kalat vielä tarttuisivat koukkuun… Jos kala(t) on kovin pieni, tämä on nopea ja hieno alkupala esimerkiksi sienirisotolle tai slaavilaiselle juurestattaripadalle. Ainekset: 500g – … Lue loppuun →

Arvioi tämä:

Kategoriat: Ei kuivattamista, Iltapala, Juhlava, Kala sellaisenaan, Vähän vettä | Avainsanat: , , | 3 kommenttia