Salaatti villivihanneksista

Etelän metsistä löytyy runsaasti hyviä salaattiaineksia eräaterioiden raikkaiksi alkupaloiksi ja koristeiksi. Tein tätä salaattia äskeittäin Nuuksiossa. Huom: Tutustu huolella kasvien tunnistukseen etukäteen!

Villisalaatti, syotyAinekset:

  • lajitelma villivihanneksia sen mukaan, mitä löytyy, esim.
    – nuoria voikukan lehtiä (sellaisia, joissa ei ole sahalaitaa)
    – vuohenputken suppuisia versoja
    – metsämansikan lehtiä
    – poimulehden nuoria nuppuja
    – pieniä piharatamon lehtiä
    – syötäviä kukkia (orvokkeja, voikukkia, puna-apiloita, maitohorsmaa)
  • valkoista balsamiviinietikkaa
  • kylmäpuristettua oliivi/hamppuöljyä
  • sokeria tai hunajaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • mustikoita (toimii ilmankin)

Valmistus:

  1. Revi lehdet silpuksi ja kokoa ne lautaselle.
  2. Survo mukissa mustikat ja sekoita joukkoon mausteet sekä hieman etikkaa ja öljyä (molempia yhtä paljon). Tarkista maku. Pirskottele kastike salaatin päälle.
Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä Avainsana(t): . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

2 vastausta artikkeliin: Salaatti villivihanneksista

  1. Paluuviite: Lämmin munakoisofeta “salaatti” | Tunturikeittiö

  2. Paluuviite: Pinaattiletut | Tunturikeittiö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s