Author Archives: Piritta
Punainen linssikeitto
Erityisen nopea ja helppo valmistaa, ei sisällä liotettavia osia. Mainio lounas. Ainekset kahdelle: 50g Knorr Red Soup keittoainekset (tomaatti-paprika) 95g linssihiutaleita (Myllyn Paras) 5 g kuivattua sipulia Paino: 150 g Veden tarve: alle litra Valmistus: Keitä linssejä 5 min ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kasviskeitto, Nopea
Avainsanat: keittoaines, linssit
Jätä kommentti
Kevyt vihreä keitto
Nopea pakata ja nopea valmistaa. Helppo lounas mutta hieman liian kevyt. Sekaan voisi lisätä vihreitä linssejä (hidas keittää), mutta täältä löytyvät linssikeittoreseptit ovat todennäköisesti parempia. Ainekset kahdelle: 50g parsa-kevätsipuli tai juusto-parsakaali kuppikeittoaines x 2 (Campell’s tai Blå Band) 70g … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Kasviskeitto, Nopea
Avainsanat: herneet, keittoaines, keittovihannes, nokkonen, peruna, vihreä papu
Jätä kommentti
Supermarjakiisseli
Onhan näitä kiisseliaineita kaupassakin pusseissa valmiina, mutta ravintosisältö on niissä usein ikävää luettavaa. Tällä ohjeella valmistat oman kiisselijauheesi aidoista aineksista: Ainekset kahdelle: 5-10 g marjajauhetta (esim. ruusunmarja tai puolukka) 15-30 g kokonaisia kuivattuja marjoja (esim. mustikoita, puolukoita, gogimarjoja, karpaloita, mulberi- … Lue loppuun
Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Juhlava, Vähän vettä
Avainsanat: gogimarja, karpalo, marjat, puolukka, superfood
3 kommenttia
Aprikoosipuuro
Varsin iso annos puuroa, ja siksi painava. Tämä osoittautui hyväksi melontavaelluksella Kolovedellä 2010. Ainekset kahdelle: 60 g pehmeitä luomu aprikooseja (pieniksi paloiksi leikattuna) 50 g kvinoahiutaleita tai kokonaisia suurimoita (n. 7-10 min keittoaika, suurimot on huuhdottava hyvin!!!!) 50 g kaura- … Lue loppuun
Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta
Avainsanat: aprikoosi, kaura, kvinoa, maito, siemenet
Jätä kommentti
Porkkanakvinoapuuro
Porkkanapuuro maistuu ihanasti tuoreelta porkkanalta. Valmistimme porkkanapuuroa ensin kaurahiutaleista (10 min keittoaika). Sitten totesimme, ettei ole järkeä tehdä turhaa tiskiä ja käyttää hitaita kaurahiutaleita kun on nopeitakin (1 min suoraan lautaselle) – paitsi jos käyttää kauraa ”parempia” raaka-aineita. Kvinoa (quinoa) … Lue loppuun
Arabialainen pata
Tämä ateria on ollut mukanani lukuisilla pitkillä vaelluksilla. Kvinoan (quinoa) ravintoarvo on erittäin hyvä ja annos on reilun kokoinen kahdelle. Nälkä vaikuttaa pysyvän pitkään poissa. Kahdelle isosti nälkäiselle miehelle laittaisin kuitenkin kvinoaa 120-130g ja kasviksia yhteensä 50-60g (sipuli, maissi, porkkana … Lue loppuun
Kategoriat: Nopea, Pataruoka
Avainsanat: aurinkokuivattu tomaatti, kvinoa, linssit, maissi, porkkana, sipuli, tomaatti
1 kommentti
Sienikastike kalalle / perunoille
Voissa ja manteleissa paistettu taimen, sienikastike ja keitetyt perunat – eräaterioiden juhlavimmasta päästä. Erillisen kastikkeen tekeminen vaelluksella voi kuitenkin olla työlästä, joten tämä on sopiva illallinen, kun kalaonni on ollut myötä ja leiriin on tultu riittävän aikaisin. Jos kalaa ei … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Juhlava, Kala kastikkeessa, Kastike
Avainsanat: keittoaines, keittovihannes, paprika, sienet, soijahiutale
1 kommentti
Loimukala
Valmistetaan nuotiossa, jos on iso kala, onnistuu helpoiten autiotuvalla tai nuotiopaikalla, jossa on liiteri. Lähes puuttomilla Lapin erämailla tämä on mahdoton valmistaa – olemmekin tehneet Loimukalaa talvella Nuuksiossa (kaupasta ostetusta lohesta). Pimeänä talviyönä lohen kypsymisen odottelu oli hyvä ajanviete. Pieni … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Haastava, Kala sellaisenaan
Avainsanat: tuore kala
Jätä kommentti
Tikkukala hiilloksessa
Tämä resepti tuli vastaan opiskellessani perhokalastusta. Voidaan valmistaa nuotiossa tai kamiinassa. Sopii väli- tai iltapalaksi mutta miksipä ei pääruuaksikin sopivien lisukkeiden kanssa. Pienemmille kaloille näppärämpi valmistustapa on esimerkiksi Nopea hiilloskala. Ainekset: 25-35 cm tuore kala (esim. ahven, tammukka, harjus tai … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kala sellaisenaan, Vähän vettä
Avainsanat: tuore kala
Jätä kommentti
Tattarituorepuuro
Sain inspiraation kokeilla tuorepuuroja luettuani Paula Heinosen ja Satu Silvon kirjan Satumaista voimaa arkeen ja kohdattuani tuorepuuroreseptejä parissa muussakin paikassa. Ajattelin, että tuorepuuro voisi sopia hyvin tilanteeseen kun keittimen polttoaine on loppu ja tulta ei saa sytytettyä. Tuorepuuro voidaan kuitenkin … Lue loppuun
Kategoriat: Aamiainen, Ei kaasua, Ei kuivattamista, Nopea
Avainsanat: karpalo, siemenet, tattari
Jätä kommentti
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 