Author Archives: Piritta
Tattarisuurimopuuro
Saksassa asuva venäläinen ystäväni keitti aamuisin puuroa kokonaisista tattarisuurimoista ja heitti lopuksi reilusti voita ja sokeria sekaan. En ensin halunnut edes maistaa kun ajattelin, etten pidä tattarista. Rohkaistuin ja ihastuin. Aivan yllättävää. Pienen näköinen annos on tuhti ja sopii hyvin … Lue loppuun
Riisipuuro
Ravintoarvoiltaan tuhti riisipuuro, joka tuntuu suorastaan juhlavalta metsässä. Riisin niukkaa kuitupitoisuutta on kompensoitu muilla aineksilla, mistä johtuen puuro on aika painava. Sopii hyvin talvivaelluksille ja melontaretkille. Ainekset kahdelle: 10 g kuivattua omenaa paloina 20 g rusinoita 80 g riisihiutaleita (3 … Lue loppuun
Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Iltapala, Juhlava
Avainsanat: maito, manteli, marjakiisseli, omena, riisi, rusinat, soijajauho
Jätä kommentti
Rapuvalkosipulikalakeitto
Tämä resepti syntyi puolivahingossa Pitsijärven rannalla Käsivarren erämaassa. Saimme hauen ja halusimme tehdä siitä maukkaan keiton. Nämä ainekset sattuivat olemaan mukana. Makoisa tuli ja olemme tehneet tätä monesti myöhemminkin – ei uskoisi haukikeitoksi. Tosin Lapissa hauet uivat lähdevedessä ja syövät … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Kalakeitot
Avainsanat: keittoaines, keittojuures, kuivattu kala, ravut, sipuli, sulatejuusto, tuore kala
1 kommentti
Perunat lisukkeena kalalle ja pihveille
Paistetun kalan tai kasvispihvien kanssa sopii eri tavoin valmistetut perunat. Tässä kolme vaihtoehtoa: Keitetyt perunat 80 g Kuivattuja perunoita Liota ja keitä suolalla maustetussa vedessä Paistetut perunat iso nokare voita tai 2cl öljyä 80-100 g Kuivattuja perunoita tai … Lue loppuun
Kala maustevoilla foliossa
Seikkailin vuosia sitten jollain kalastusaiheisella verkkosivulla ja tämä resepti tarttui mukaan. Sopii erityisen hyvin isokokoisille kaloille, mutta jos kala on kuitenkin pieni, lisukkeeksi voi tehdä perunoita. Erittäin herkullinen resepti. Söimme kerran kaksistaan lähes kaksi kiloa kalaa – ähky tuli muttei … Lue loppuun
Mantelikala
Tämä on sitä herkkua, minkä takia kannattaa rämpiä suolla, hyppiä rakassa ja kahlata jokien yli. Kun vain kalat vielä tarttuisivat koukkuun… Jos kala(t) on kovin pieni, tämä on nopea ja hieno alkupala esimerkiksi sienirisotolle tai slaavilaiselle juurestattaripadalle. Ainekset: 500g – … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Iltapala, Juhlava, Kala sellaisenaan, Vähän vettä
Avainsanat: manteli, sienet, tuore kala
3 kommenttia
Chili con Soija
Nimensäkin mukaan – jauhelihamössön näköinen ruoka. Jos et ehdi tai viitsi kuivata aineksia itse, samankaltaisia valmisruokiakin on (Blå Band Kasvistandoori ja Soijabolognese). Ainekset kahdelle: 20 g tummaa soijarouhetta 5 g kuivattua sipulia 4 g kuivattuja mustatorvisieniä muutamia valkosipulilastuja 50 g … Lue loppuun
Kategoriat: Pataruoka
Avainsanat: aurinkokuivattu tomaatti, keittojuures, mango, pasta, perunamuusi, riisi, sienet, sipuli, soijarouhe, tomaatti
1 kommentti
Soijabolognese
Yksi harvoja valmisruokia, joita käytämme, koska se on niin helppo ja nopea tehdä ilman liottamista – ja aivan järkevän makuinen. Lopulta kuitenkin kyllästyimme tähän ja teimme kotikutoisen soijabolognesen: Chili con Soija. Ainekset kahdelle: 105g Blå Band soijabolognese ainekset 80g perunamuusijauhe … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Ei liotusta, Kastike, Nopea
Avainsanat: kastikeaines, perunamuusi
1 kommentti
Stampot – eli perunamuhennos hollantilaisittain
Helppo ja nopea perusretkiruoka – näppärästi varioitavissa, kun käy tylsäksi. Pienempi annos soveltuu hyvin paistetun kalan, soijanakkien tai kasvispihvien lisukkeeksi. Ainekset kahdelle: 20-40g sekoitus kuivattuja kasviksia (sipuli, purjo, vihreä papu, herne, porkkana) 20-30g vaaleaa soijarouhetta 80-100g perunamuusijauhetta (esim. Mielihyvä perunahiutaleet) … Lue loppuun
Kategoriat: Lisukkeet, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: herneet, maito, perunamuusi, purjo, sipuli, soijarouhe, vihreä papu
6 kommenttia
Suklaabanaani
Tämän reseptin opin partiolaisilta muutama vuosi sitten – kiitos vain Paula ja Mirka! Aivan liian painava pitkälle vaellukselle, mutta mitä hienoin tapa käyttää vaelluksen ensimmäisenä iltana matkaeväiden jämät – jos jäljelle jäi banaania ja pari riviä suklaalevystä. Sopii hyvin myös … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Jälkiruoka, Vähän vettä
Avainsanat: banaani, suklaa
Jätä kommentti
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 