Pitkän lettukokeilun lopputuloksena syntyivät nämä ruokaisat pinaattiletut, joissa on meheviä karpalosattumia. Näitä lettuja varten ei tarvitse kuivata kananmunia. Sidosaineena on proteenipitoinen soijajauho. Annoskoko on kahdelle pienehkö, jos ohessa ei tarjoa mitään muuta. Yksi nälkäinen hotkaisee helposti nämä kaikki yksin. Valmista pinaattiletut iltapalaksi tai tarjoile ne Parmesan juustolastujen ja villivihannessalaatin kera.

Ainekset:

• 6 g kuivattua pinaattia (noin puolet 150g pakastepussista, voit käyttää vaihtoehtoisesti myös nokkosta)
• 14 g soijajauhoa
• 60 g tattarijauhoa
• 15 g kuivattuja karpaloita pieniksi paloiksi leikattuna
• 3 g hedelmäsokeria
• 1,5-2 dl puhdasta (kylmää) vettä
• 1 rkl oliiviöljyä taikinaan (14 g)
• n. 1 rkl voita tai öljyä lettujen paistamiseen (14 g)
• 1-2 ml merisuolaa

Ravintoarvio (koko annos yhteensä): energiaa 569 kcal, proteiinia 14,9 g, rasvaa 15,3 g, kuituja 5,97 g

Paino: 126 g

Veden tarve: 2 dl

Valmistus:

1. Laita 0,5 litran muovipullon pohjalle 1,5 dl vettä. Kaada paperin tai suppilon avulla kuivat ainekset pulloon pienissä erissä. Ravista voimakkaasti välissä. Lisää lopuksi öljy.
2. Anna turvota puolisen tuntia. Taikinasta tulee paljon paksumpaa kuin tavallisesta lettutaikinasta. Voit tarvittaessa lisätä vielä 0,5 dl vettä.
3. Laita trangian kannelle leivinpaperi ja paista letut sen päällä, mikäli kansi ei ole teflonpinnotteinen. Käytä riittävästi voita paistamiseen. Ravista pulloa reippaasti, jotta kaikki karpalot eivät päädy viimeiseen lettuun. Tee letuista pieniä ja pihvimäisiä. Käännä ympäri vasta kun reunat ovat selkeästi tummuneet, mutta kuitenkin ennen kuin alkaa savuta 🙂