Lapsuuden klassikko: pulla, joka paistetaan tikun nokassa hiilloksella. Tämä versio on tehty tavanomaista tuhdimmaksi soijajauholla, joka myös pitää gluteenittoman taikinan kasassa. Voit korvata gluteenittomat jauhot tavallisilla vehnäjauhoilla (määrä ei ole aivan sama, testaa).

Tikkupulla on mukava myös ”sunnuntairetkeilyssä” – iltapäivä nuotiopaikalla lähimetsässä.

Minimivedentarve: 4 dl puhdasta vettä

Ainekset kahdelle (tai kolmelle):

• 4,5 dl    gluteenitonta jauhoseosta / vaaleaa jyttejauhoa
• 1/2 dl    soijajauhoa
• 4 rkl    maitojauhoa
• 3 rkl    tummaa sokeria tai 2 rkl  hedelmäsokeria
• 1 tl    hienoa kardemummaa
• 1 tl    suolaa
• 1 tl    leivinjauhetta
• 4 rkl    öljyä
• 30 g    marjakiisseliainesta (Blå Band lämminkuppi) tai itse tehty supermarjahillo
• 50-100 cm pitkä, noin sormen paksuinen puutikku, vuole kärki 15-20 cm puhtaaksi

Valmistus:

1. 

   Sekoita kuivat ainekset yhteen jo lähtiessä (marjat erikseen).

2. Tee hiillos ja vuolen pitkiä tikkuja pullan paistamiseen.
3. Kiehauta n. 1dl vettä ja valmista hillo kiisseliaineksesta
4. Sekoita tikkupulla ainekset veteen (n. 3dl) ja öljyyn. Ota taikinasta pieniä paloja ja pyörittele niistä pötkylöitä, jotka käärit tikun ympärille, jätä kierrosten väliin turpoamisvaraa. Paistaa pullaa hiilloksella käännellen kunnes se on kypsä ja irtoaa tikusta. Varo polttamasta pullaa!
5. Dippaa pullaa hilloon.