Gluteeniton tikkupulla

Lapsuuden klassikko: pulla, joka paistetaan tikun nokassa hiilloksella. Tämä versio on tehty tavanomaista tuhdimmaksi soijajauholla, joka myös pitää gluteenittoman taikinan kasassa. Voit korvata gluteenittomat jauhot tavallisilla vehnäjauhoilla (määrä ei ole aivan sama, testaa).

Tikkupulla on mukava myös ”sunnuntairetkeilyssä” – iltapäivä nuotiopaikalla lähimetsässä.

Minimivedentarve: 4 dl puhdasta vettä

Ainekset kahdelle (tai kolmelle):

  • 4,5 dl    gluteenitonta jauhoseosta / vaaleaa jyttejauhoa
  • 1/2 dl    soijajauhoa
  • 4 rkl    maitojauhoa
  • 3 rkl    tummaa sokeria tai 2 rkl  hedelmäsokeria
  • 1 tl    hienoa kardemummaa
  • 1 tl    suolaa
  • 1 tl    leivinjauhetta
  • 4 rkl    öljyä
  • 30 g    marjakiisseliainesta (Blå Band lämminkuppi) tai itse tehty supermarjahillo
  • 50-100 cm pitkä, noin sormen paksuinen puutikku, vuole kärki 15-20 cm puhtaaksi

Valmistus:

  1. Tikkkupulla

    Sekoita kuivat ainekset yhteen jo lähtiessä (marjat erikseen).

  2. Tee hiillos ja vuolen pitkiä tikkuja pullan paistamiseen.
  3. Kiehauta n. 1dl vettä ja valmista hillo kiisseliaineksesta
  4. Sekoita tikkupulla ainekset veteen (n. 3dl) ja öljyyn. Ota taikinasta pieniä paloja ja pyörittele niistä pötkylöitä, jotka käärit tikun ympärille, jätä kierrosten väliin turpoamisvaraa. Paistaa pullaa hiilloksella käännellen kunnes se on kypsä ja irtoaa tikusta. Varo polttamasta pullaa!
  5. Dippaa pullaa hilloon.
Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Jälkiruoka Avainsana(t): , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s