Markun äiti teki muutama kuukausi sitten herkullista mustikkapuuroa jälkiruuaksi. Oivalsin, että tässäpä tuhti jälkiruoka eräretkellekin. Markun äiti oli sitä mieltä, että eihän tällaista ruokaa voi tehdä metsässä tai kuivatuista mustikoista. Tarkkoja ohjeita en saanut mukaani, joten koetin päätellä, miten puuro tehtiin.

Koska emme erityisemmin pidä tattarihiutaleista, puurossa on kaurahiutaleita ja tattarileseitä. Leseet jäävät näkyviin vaaleina täplinä – voisi ehkä jättää poiskin, mutta leseissä on hyvät ravintoarvot. Kuivatut mustikat voit korvata n. 3 dl tuoreita.

Puurosta tulee tummaa ja samettista. Se sopii jälkiruuaksi mutta myös erilaiseksi aamupalaksi tai iltapalaksikin.

Ainekset kahdelle:

• 14 g    makeutettuja kokonaisia kuivattuja mustikoita (pakkaa erikseen)
• 5 g    kuivattua mustikkajauhoa
• 50 g    tattarijauhoa
• 15 g     tattarileseitä tai tattarihiutaleita
• 20g     tattari- tai kaurahiutaleita
• 12 g    intiaanisokeria tai fariinisokeria
• 1 ml    suolaa
• 24 g     maitojauhetta  (40 ml, pakkaa erikseen)
• vatkain (esim. risuista)

Valmistus:

1. Liota kokonaisia mustikoita hetki ja kiehauta ne (6,5 dl:ssa vettä).
2. Lisää jauhot, hiutaleet, suola ja sokeri hyvin vatkaten. Hauduta kypsäksi hiljalleen. Lisää tarvittaessa 0,5dl vettä. Sekoita koko ajan, jämähtää helposti pojaan.
3. Sekoita maitojauhe puhtaaseen veteen (1,5 dl) ja tarjoa puuro maitotilkan kanssa.