Kaaliriisipata

Julkaistu: 31.5.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Slaavilaisvaikutteinen lounas – erityisen mainio syksyllä tuoreiden puolukoiden kanssa. Jos liikut kajakin tai ahkion kanssa, ota mukaan lisäksi purkki smetanaa kaiken kruunuksi.

Ainekset kahdelle:

  • 75g    kuivattua sipulia, valkosipulia (vastaa 3 kynttä), höyrystettyä kaalia (vastaa 1/2 tuoretta varhaiskaalia), parsakaalia (vastaa yhtä pakastepussia) ja hieman keittojuureksia (ei sisällä perunaa)
  • 15 g    tilkka öljyä
  • 15g    vaaleaa soijarouhetta
  • 80g   tummaa tai täysjyväpikariisiä (keittoaika 10min)
  • mausteita: kanelia, kardemummaa, juustokuminaa, chilirouhetta,     mustapippuria ja suolaa (mausteita yhteensä n.2 rkl)
  • 5-10g    kuivattuja makeuttamattomia puolukoita tai karpaloita (tai tuoreita -> murskaa survokseksi)

Paino: 195 g

Valmistus:

  1. Laita liotetut kasvikset ja soijarouhe kattilaan muiden ainesten kanssa ja keitä n. 15 min.
Kategoriat: Pataruoka | Avainsanat: , , , , , , | Jätä kommentti

Maissilinssikeitto

Julkaistu: 31.5.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Nopea keitto, joka on helppo pakata mukaan.

Ainekset:

  • 50 g    Knorr Yellow Soup keittoainekset
  • 80-100 g    punaisia linssejä tai linssihiutaleita
  • 30-50 g    kuivattua maissia, sipulia, purjoa ja herneitä

Paino: 160-200 g


Valmistus:

  1. Keitä liotettuja kasviksia ja linssejä n. 5 min.
  2. Lisää keittoaines ja keitä kypsäksi (n. 5 min lisää).
  3. Tarjoile sulatejuusto-näkkileipien kanssa.
Kategoriat: Kasviskeitto, Nopea | Avainsanat: , , , , , | Jätä kommentti

Retkikaakao

Julkaistu: 30.5.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Energiajuoma, joka on hyvää niin kylmänä kuin kuumanakin. Yksi annos on iso mukillinen (3,2 dl), voit tehdä pienempiäkin annoksia. Oli kesä tai talvi, retkikaakao on ihanaa illalla nuotion ääressä, rommilla höystettynä.

Ravintoarvio per annos (35 g) ilman rommia: energiaa 140 kcal, hiilihydraatteja 20,4 g, proteiinia 9,2 g, rasvaa 1,8 g, kuitua 2,5 g, kaliumia 629,4 mg, kalsiumia 269,7 mg, magnesiumia 69,1 mg, sinkkiä 1,42 mg, rautaa 1,2 mg, folaattia 31,96 ug, lisäksi on A-vitamiinia, B1-vitamiinia, seleeniä, natriumia ja fosforia.

Ainekset per annos

  • 6 g     tummaa kaakaota (n. 3tl)
  • 8 g     tummaa sokeria (n. 2 tl)
  • 1 g    vaniljasokeria (n. 1/4tl)
  • 18 g    maitojauhetta (hyla, n. 2 rkl)
  • 5 g     soijajauhoa (n. 1 rkl)
  • aavistus suolaa
  • tilkka kylmää puhdasta vettä
  • 2,5 dl     kuumaa vettä
  • (1 tl    rommia)

Valmistus

  1. Sekoita sopiva määrä kaakaota valmiiksi ennen lähtöä (esim. 6-10 annosta 8 päiväksi kahdelle).
  2. Kaakaota tehdessä laita reilu 4 rkl jauhetta ison kupin pohjalle. Sekoita se ensin tilkkaan kylmää puhdasta vettä ja lisää sitten vasta kuuma vesi (ja tilkka rommia). 2,5dl annokseen laita jauhetta reilu 3 rkl.
Kategoriat: Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Juomat, Nopea | Avainsanat: , , , | 3 kommenttia

Kvinoapuolukkapuuro

Julkaistu: 30.5.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Hieman tuhdimpi annos verrattuna retkipuuroon. Tehdään kattilassa (ei suoraan lautaselle). Nopeampi valmistaa kvinoahiutaleista kuin kvinoaryyneistä, mutta toki hitaampi kuin pikapuuroainekset. Hiutaleista tulee vellimäisempi ja ryyneistä riisipuuromaisempi.

Ravintoarvio per hlö:
energiaa 388 kcal, proteiinia 13,1g, rasvaa 13,7g, kuituja 6,8g, magnesiumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, kaliumia, c-vitamiinia, B1, B2, omega 3 rasvahappoja.

Ainekset kahdelle:

  • 100 g    kvinoahiutaleita (huom! parasta ennen päivää lähenevät maistuvat pahalle) tai kokonaisia etukäteen hyvin huuhdottuja kvinoa suurimoita
  • 15 g    kuivattuja kokonaisia, makeutettuja puolukoita (esim. Wegebon) tai 8 g makeuttamattomia kuivattuja puolukoita + 2 tl hedelmäsokeria (n.10 g)
  • 5-10 g    puolukkajauhetta
  • 20 g    pähkinä- tai mantelirouhetta (pähkinät sopivat kvinoan makuun paremmin kuin siemenet)
  • 25 g    maitojauhetta (n. 3 rkl, sopii tähän puuroon erittäin hyvin, älä jätä pois)
  • 10 g    pieni nokare voita, jos on
  • aavistus suolaa

Paino: 180 g
Veden tarve: n. 8 dl, josta osa puhdasta kylmää vettä

Valmistus:

  1. Liota kokonaisia puolukoita (ja kokonaista kvinoaa) yön yli, jos muistat (onnistuu hyvin ilmankin)
  2. Keitä 6-7 dl:ssa vettä (sis. puolukoiden liotusveden) kvinoahiutaleita ja kokonaisia puolukoita 7-10 min. Hämmennä hyvin, puuro jämähtää helposti pohjaan.
  3. Sekoita maitojauhe n. 1 dl puhdasta kylmää vettä ja lisää lopuksi puuroon pähkinöiden, puolukkajauheen ja suolan kanssa. Tarkista veden määrä. Tarjoa pienen voinokareen kanssa.
Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista | Avainsanat: , , , | Jätä kommentti

Retkikaurapuuro

Julkaistu: 30.5.2010 | Kirjoittanut: Piritta

Tämä on meidän tyypillisin aamupuuromme: nopea ja tuhti. Retkikaurapuurossa on kaikkea: proteiinia, kuituja, rasvaa, vitamiineja ja hivenaineita. Se on nopea valmistaa ja tiskiä tulee vain omat puurolautaset. Annoksen kokoa on helppo muokata. Lepopäivinä 70 g puurohiutaleita (2 x valmis annospakkaus) riittää, muina päivinä 100 g on paikallaan. Höysteiden määrän voi pitää samana.

Ainekset kahdelle:

  • 70-100 g  pikakaurapuurohiutaleita (1 min keittoaika eli vain kuuma vesi päälle)
  • 10 g  soijajauhoa tai tattarileseitä (reilu 1 rkl, sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia, voi laittaa molempiakin)
  • 15 g  siemensekoitusta (öljyhamppun, kurpitsan, auringonkukan siemeniä ja/tai pellavansiemenrouhetta) (n. 1,5 rkl)
  • 30 g kuivattuja marjoja kokonaisina ja/tai jauheena: kuivattuja karpaloita, mustikoita, omenoita, tyrni-, mustikka- tai puolukkarouhetta (kokonaiset marjat ovat parempia kuin valmiit kiisselijauheet, mutta olemme joskus tehneet yhden lämminkuppipussillisen kahdelle hilloksi). Kuivattu luomubanaani ja luomuaprikoosi ovat osoittautuneet myös hyviksi! Älä tingi marjojen painosta, makean himo voi yllättää!
  • 15 g  nokare voita (n. 1 rkl), jos on
  • hieman suolaa (pakkaa oma suolapussi aamiaispussiin, niin sitä ei tarvitse etsiä maustepussista, joka ainakin meillä on usein eri paikassa)
  • Lisuke: 18 g maitojauhetta (n. 1 rkl), jos on (pakkaa muovipurkkiin, menee nopeasti tahmeaksi minicripissä)

Paino: 125-188 g

Veden tarve: n. 5-7 dl (+ 1-4 dl maidon / marjakiisselin tekemiseen)

Valmistus:

  1. Jaa kaikki ainekset (mahdollista kiisseliä ja maitoa lukuunottamatta) kahdelle lautaselle ja sekoita yhteen. Lisää kiehuva vesi (2,5-3,5 dl per annos koosta riippuen)  ja sekoita hyvin. Lisää voinokare ja anna sen sulaa.
  2. Sekoita pienessä kupissa lämminkupin kiisselijauho kuumaan veteen (1 dl) ja tee siitä hillosilmä molemmille. Jos käytät enemmän vettä saat tietysti kiisseliä.
  3. Jos käytät kuivattuja marjoja, voit kiisselin sijasta tehdä lisukkeeksi maitoa. Sekoita 1 rkl maitojauhetta 1dl kylmää puhdasta vettä.
Kategoriat: Aamiainen, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Nopea | Avainsanat: , , , , , | 2 kommenttia