Category Archives: Lisukkeet
Salaatti villivihanneksista
Etelän metsistä löytyy runsaasti hyviä salaattiaineksia eräaterioiden raikkaiksi alkupaloiksi ja koristeiksi. Tein tätä salaattia äskeittäin Nuuksiossa. Huom: Tutustu huolella kasvien tunnistukseen etukäteen! Ainekset: lajitelma villivihanneksia sen mukaan, mitä löytyy, esim. – nuoria voikukan lehtiä (sellaisia, joissa ei ole sahalaitaa) – … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kaasua, Ei kuivattamista, Ei liotusta, Juhlava, Lisukkeet, Vähän vettä
Avainsanat: villivihannes
2 kommenttia
Maitohorsma
Makoisa alkupala. Erityisesti rapeaksi paistetut lehdet ovat makoisia. Paksut varret ovat puisia, valitse siis ohuita, nuoria versoja. Maitohorsmassa on runsaasti valkuaisaineita, C-vitamiinia ja karoteenia. Ainekset: Pieniä, tuoreita maitohorsman latvoja (ennen kukintaa) Voita Merisuolaa Mustapippuria Valmistus: Paista rapeaksi ja mausta. Nauti … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kuivattamista, Ei liotusta, Lisukkeet, Nopea, Vähän vettä
Avainsanat: villivihannes
3 kommenttia
Perunat lisukkeena kalalle ja pihveille
Paistetun kalan tai kasvispihvien kanssa sopii eri tavoin valmistetut perunat. Tässä kolme vaihtoehtoa: Keitetyt perunat 80 g Kuivattuja perunoita Liota ja keitä suolalla maustetussa vedessä Paistetut perunat iso nokare voita tai 2cl öljyä 80-100 g Kuivattuja perunoita tai … Lue loppuun
Stampot – eli perunamuhennos hollantilaisittain
Helppo ja nopea perusretkiruoka – näppärästi varioitavissa, kun käy tylsäksi. Pienempi annos soveltuu hyvin paistetun kalan, soijanakkien tai kasvispihvien lisukkeeksi. Ainekset kahdelle: 20-40g sekoitus kuivattuja kasviksia (sipuli, purjo, vihreä papu, herne, porkkana) 20-30g vaaleaa soijarouhetta 80-100g perunamuusijauhetta (esim. Mielihyvä perunahiutaleet) … Lue loppuun
Kategoriat: Lisukkeet, Nopea, Pataruoka
Avainsanat: herneet, maito, perunamuusi, purjo, sipuli, soijarouhe, vihreä papu
6 kommenttia
Tunturikeittiön reseptien takana on Piritta Kantojärvi, joka nauttii Lapissa vaeltamisesta ja terveellisestä ruuasta.
Tunturikeittiö 