Tässä makeahko curry, jota kokeiltiin kuivattuna ensi kerran viime marraskuussa talvivaelluksella Ruotsissa ja äskettäin uudelleen Hammastunturilla. Ystäväni Jelle tekee tätä usein kotona – lisäten mukaan myös kanaa – näin voit tehdä myös vaelluksella, mikäli ruokakunta koostuu kahdesta isosta nälkäisestä miehestä. Tämä ateria on helppo tehdä maastossa.

Ainekset

• 1 rkl voita tai rypsiöljyä (noin 15 g)
• currymausteita (hot madras curryjauhe, korianteri, kurkuma, mustapippuri, chili, paprikajauhe, yht. noin 1,5 rkl)
• 6 g kuivattua sipulia
• reilusti kuivattuja valkosipulilastuja (< 1 g)
• 80 g kuivattuja, kypsiä kickherneitä
• 6 g kuivattua paprikaa
• 10 g kuivattua kesäkurpitsaa
• 30 g kuivattua säilykeananasta (vajaa tölkillinen)
• 20 g rusinoita
• 20 g kuivattua tomaattisosetta
• aavistus suolaa
• 125 g täysjyvä riisiä (10-12 min keittoaika)

Paino: alle 320 g
Veden tarve: noin litra

Valmistus:

1. Liota herneet, kasvikset ja tomaatti reilussa vedessä (ananas ja rusinat eivät välttämättä kaipaa pitkää liotusta).
2. Keitä riisi.
3. Paista mausteita hetki kevyesti rasvassa kattilan pohjalla.
4. Lisää liotetut ainekset nesteineen ja hedelmät. Keitä kypsäksi. Kastike saa olla aika paksua, joten jos nestettä on liikaa, keitä ilman kantta.
5. Tarjoa currypata riisin kanssa.