Kickhernecurry

Tässä makeahko curry, jota kokeiltiin kuivattuna ensi kerran viime marraskuussa talvivaelluksella Ruotsissa ja äskettäin uudelleen Hammastunturilla. Ystäväni Jelle tekee tätä usein kotona – lisäten mukaan myös kanaa – näin voit tehdä myös vaelluksella, mikäli ruokakunta koostuu kahdesta isosta nälkäisestä miehestä. Tämä ateria on helppo tehdä maastossa.

Ainekset

  • 1 rkl voita tai rypsiöljyä (noin 15 g)
  • currymausteita (hot madras curryjauhe, korianteri, kurkuma, mustapippuri, chili, paprikajauhe, yht. noin 1,5 rkl)
  • 6 g kuivattua sipulia
  • reilusti kuivattuja valkosipulilastuja (< 1 g)
  • 80 g kuivattuja, kypsiä kickherneitä
  • 6 g kuivattua paprikaa
  • 10 g kuivattua kesäkurpitsaa
  • 30 g kuivattua säilykeananasta (vajaa tölkillinen)
  • 20 g rusinoita
  • 20 g kuivattua tomaattisosetta
  • aavistus suolaa
  • 125 g täysjyvä riisiä (10-12 min keittoaika)

Paino: alle 320 g
Veden tarve: noin litra

Valmistus:

  1. Liota herneet, kasvikset ja tomaatti reilussa vedessä (ananas ja rusinat eivät välttämättä kaipaa pitkää liotusta).
  2. Keitä riisi.
  3. Paista mausteita hetki kevyesti rasvassa kattilan pohjalla.
  4. Lisää liotetut ainekset nesteineen ja hedelmät. Keitä kypsäksi. Kastike saa olla aika paksua, joten jos nestettä on liikaa, keitä ilman kantta.
  5. Tarjoa currypata riisin kanssa.
Mainokset

Tietoja Piritta

This is blog is written for lovers of nature, beauty and pleasure. Upgrade your hiking experience by exploring great cooking in landscapes! I'm hooked in fishing and hiking in Lapland. Since 2005 I've spent most of my holidays in the wilderness, at least a week per year, some years much more. Dreaming about it and planning the trip months ahead makes the experience last longer! It is great to share my passionate hobby with you. I hope this blog and my wilderness cooking books will offer you plenty of inspiration.
Kategoria(t): Kastike Avainsana(t): , , , , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s