Ainesten hankinta

Resepteissä mainitut raaka-aineet  /  Hankintapaikka Helsingissä 2013:

  • Aprikoosi (aurinkokuivattu, luomu)  /  isot ruokakaupat, Punnitse ja Säästä
  • Currykastike (punainen thai), Wok’n Roll /  isot ruokakaupat
  • Banaani (kuivattu, luomu) / Punnitse ja Säästä
  • Bataatti  /  kuivata itse (kiehauta ensin)
  • Borssikeittoainekset (punajuuri, kaali, sipuli yms), Wegebon, Pata-plus, Risetti / Prismat
  • Feta  /  kuivata itse 
  • Fenkoli  /  kuivata itse (höyrytä kevyesti ensin)
  • Herneet / kuivata itse pakasteesta
  • Hernerouhe (kuoreton), Milletti /  isot ruokakaupat
  • Inkivääri (sokeroimattomat palat) / etniset kaupat esim. Itäkeskuksessa
  • Inkivääripikkelsi (sushin kanssa) /  isot ruokakaupat, Tokyokan
  • Jyttejauho (luontaisesti gluteeniton tumma jauhosekoitus) /  isot ruokakaupat
  • Kaali  /  kuivata itse (höyrytä ensin)
  • Kahvi (tummapaahtoinen pannukahvi) /  www.cafetoria.fi, Ruohonjuuri
  • Kahvi (turkkilainen)  /  www.caffi.fi tai etniset kaupat
  • Kahvi (pika) /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Kala (kuivattu)  / kuivata itse (näitä ei voi ostaa Suomesta, Japanista kyllä! Tokyokanista saa ohutta kalahiutaletta)
  • Kanttarellikeittoaines / Blå Band lämminkuppi
  • Karpalot (kuivattu, makeutettu)  /  isot kaupat, Ruohonjuuri, Punnitse ja säästä
  • Kaurapuuro (1 min keittoaika, täysjyvä)  / mistä tahansa ruokakaupasta
  • Keittovihannes ”hiutaleina” (porkkana, sipuli, purjo, nauris), Risetti / Prismat
  • Keittojuures (sipuli, porkkana, peruna, purjo)  / Punnitse ja säästä
  • Keittojuures (porkkana, lanttu, purjo, selleri, palsternakka)  /  kuivata itse pakasteesta
  • Kermajauho (=kovetettua kasvirasvaa), Completa Coffee Whitener /  isot ruokakaupat
  • Kesäkurpitsa  /  kuivata itse
  • Kookosjauho, Wok’n Roll, Cocovi  / K-supermarket Kampissa, etniset kaupat
  • Kukkakaali  /  kuivata itse pakasteesta (kuivana ruskeaa mutta vaalenee liotettaessa)
  • Kvinoa ryynit  (luomu, quinoa), Biofair  / Ruohonjuuri, isot ruokakaupat
  • Kvinoa hiutale (luomu, quinoa), Biofair  / Ruohonjuuri, isot ruokakaupat
  • Kvinoa murot, Makrobios / isot ruokakaupat, terveysverkkokaupat
  • Lettutaikinajauho (gluteeniton), Farina  /  isot ruokakaupat
  • Linssihiutaleet (punaiset, keittoaika 10 min), Myllyn Paras  /  isot ruokakaupat
  • Linssit (luomu, punaiset, huuhdeltava etukäteen, keittoaika 10 min), useita valmistajia  /  isot ruokakaupat, Ruohonjuuri
  • Lohikeittoaines, Blå Band lämminkuppi  /  isot ruokakaupat
  • Maissi   /  kuivata itse pakasteesta
  • Maissikurpitsakeittoaines, Knorr Yellow Soup kahdelle / isot ruokakaupat (ei löytynyt enää 2011)
  • Maizena (maissitärkkelys kastikkeisiin)  / mistä tahansa ruokakaupasta
  • Maitojauhe (säilytä viileässä, kuljeta muovirasiassa), Valio /  ruokakaupasta
  • Mango (kuivattu) / etniset kaupat, Punnitse ja Säästä (jos käyt Jenkeissä, osta Trader Joe’s ”unsulfure & unsweetened just mango slices”, jotka maistuu aidolta tuoreelta kypsältä mangolta)
  • Mantelilastu (kuorellinen, luomu) / isot ruokakaupat, terveyskaupat
  • Marjakiisseliaines (erilaisia), Blå Band, Ekström  /  isot ruokakaupat
  • Misokeittoaines (annospakattu), Yutaka, King Soba / isot ruokakaupat, Tokyokan
  • Merilevähiutaleet, Clearspring Green Nori Sprinkle / K-supermarket Kampissa, Ruohonjuuri
  • Merilevälevyjä (sushin kanssa)  /  isot ruokakaupat, Tokyokan
  • Mausteet (ks. maustelista) / isot ruokakaupat (kuivata yrtit itse)
  • Munakoiso /  kuivata itse (höyrytä ensin)
  • Mustajuuri (kuivattu) / Tokyokan
  • Mustikka (kuivattu, makeutettu tai makeuttamaton) / Eat&Joy Maatilatori, kerää ja kuivata itse
  • Mustikkajauhe / Ruohonjuuri
  • Nokkonen (kuivattu), Wegebon, Frantsila  / Ruohonjuuri, nettikaupat, poimi tuoreena ja kuivata itse
  • Nuudelit (riisi / maissi, katso ravintoarvo!)  / isot ruokakaupat
  • Näkkileipä (kaura / täysjyväruis)  /  isot ruokakaupat
  • Omena (kuivattu, luomu) / isot ruokakaupat, Punnitse ja säästä
  • Paprika (kuivattu)  /  Punnitse ja Säästä tai kuivata itse tuoreesta
  • Parmesaani  /  isot ruokakaupat
  • Parsakaali (kuivattu)  / kuivata itse pakasteesta (murskaantuu kuivana helposti, pakkaa pahviin)
  • Parsakeittoaines, Campbell’s parsa-kevätsipuli kuppikeitto  /  isot ruokakaupat
  • Pavut (vihreät)  / kuivata itse pakasteesta
  • Peruna (kuivattu) /  kuivata itse pakasteesta
  • Peruna-sipuli-sekoitus (kuivattu) / kuivata itse pakasteesta
  • Perunamuusijauhe /-hiutale (annospakattu), Mielihyvä   /   mistä tahansa ruokakaupasta
  • Polenta (pika, keittoaika 2 min), Divella /  isot ruokakaupat
  • Porkkana (kuivattu), Wegebon /  verkkokauppa, kuivata itse pakasteesta tai tuoreesta raasteesta (isommat lastut esikypsennettävä)
  • Poro (kuivattua poronkäristystä), Lapin kuivaherkut / Varuste.net
  • Purjo  / kuivata itse pakasteesta
  • Puolukat (kuivatut, makeuttamaton)  /  isot ruokakaupat, Ruohonjuuri, Maatilatori
  • Puolukkajauhe / Ruohonjuuri
  • Pähkinät, pähkinärouhe  /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Rapu, katkarapu (kuivattu) /  kuivata itse pakasteesta (näitä ei voi ostaa Suomesta, Japanista kyllä!)
  • Riisi (Tumma / täysjyvä, 10 min keittoaika), Uncle Ben’s  /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Riisi (pikarisotto, 15 min keittoaika), Uncle Ben’s  / isot ruokakaupat
  • Riisiviinietikka (sushiriisille)  /  isot ruokakaupat, Tokyokan
  • Rommi (tai muu vastaava, esim. Stroh)  /  Alko
  • Ruusunmarjajauhe, Risenta  /   isot ruokakaupat, nettikaupat
  • Seesaminsiemenet (kuorimaton, luomu)  /  isot ruokakaupat, Ruohonjuuri
  • Seesamiöljy  /  isot ruokakaupat, Tokyokan
  • Sherry (kuiva valkoinen, esim. La Guita, Manzanilla, Espanja) /  Alko
  • Sienet: siitake, kanttarelli, suppilovahvero (kuivattu)  / Ruohonjuuri, kerää ja kuivata itse
  • Sienet: musta torvisieni (kuivattu) /  kerää ja kuivata itse
  • Sipuli (kuivattu), Risetti /  isot ruokakaupat, Punnitse ja Säästä
  • Sipuli (kesäsipuli varsineen) / kuivata itse
  • Soijabolognese kastikeaines, Blå Band  /  isot ruokakaupat
  • Soijahiutaleet (ei vaadi liotusta eikä keittämistä), Soyappetit  /  isot ruokakaupat
  • Soijajauho, Soyappetit /  isot ruokakaupat
  • Soijakastike (gluteeniton, mukaan 5cl pullossa), Soy-King  /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Soijarouhe (vaalea, keittoaika 5 min), Soyappetit /  isot ruokakaupat
  • Soijarouhe (tumma), Soyappetit /  isot ruokakaupat
  • Sulatejuusto (mahdollisimman rasvainen säilyy parhaiten, maustamaton, esim. Koskenlaskija)  /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Sulatejuusto, yrtti-valkosipuli (ei vähärasvaista!!) / isot ruokakaupat
  • Tandoori kastikeainekset, Blå Band /  isot ruokakaupat
  • Tofu  / kuivata itse
  • Tonnikala (pussissa, lime-pepper, á 85g), Pirkka /  K-kaupat
  • Tomaatti (aurinkokuivattu, ei öljyssä) /  Punnitse ja Säästä
  • Tomaattimurska, paseerattu tomaatti / kuivata itse
  • Tomaattikeittoaines, eri merkkejä  /  isot ruokakaupat (vaikea löytää vehnätön)
  • Tomaattipaprikapunajuurikeittoaines, Knorr Red Soup kahdelle /   isot ruokakaupat (ei löytynyt enää 2011)
  • Tomaattirouhe (Apila Piha) eli kuivattua tomaattisosetta Ekolosta
  • Tyrnirouhe  /  Ruohonjuuri
  • Valkosipuli (kuivattu)  / 2012 asti  Punnitse ja Säästä -> kuivata itse
  • Voi  /  mistä tahansa ruokakaupasta
  • Wasabi jauhe tai pieni tuubi tahnaa /   isot ruokakaupat,  Tokyokan
  • Öljy (oliivi / rypsi, kuljeta pienessä 10-30 cl muovipullossa)  / mistä tahansa ruokakaupasta
Lista päivitetty 10.7.2012

> Palaa sivulle Ainesten kuivatus ja hankinta

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s